Management-Handbuch für die ökologische Landwirtschaft
- Redelberger, H. (Hrsg.): Management-Handbuch für die ökologische Landwirtschaft - Betriebswirtschaftliche Instrumente. KTBL-Schrift 425 mit CD, KTBL/ Landwirtschaftsverlag Münster 2004, ISBN 3-7843-2167-4
Im Rahmen des Bundesprogramms ökologischer Landbau ist ein Handbuch zu betriebswirtschaftlichen Fragen im Ökolandbau entstanden. Das "Management-Handbuch für die ökologische Landwirtschaft" ist in zwei Bänden veröffentlicht worden und wendet sich an Landwirte, Berater und Studierende mit Vorkenntnissen im ökologischen Landbau. Zu jedem Band gibt es eine CD mit Excel-Anwendungen, Beispielen, Rechenhilfen und weiteren Informationen.
Für Band 1 "Betriebswirtschaftliche Instrumente" haben Herausgeber und Autoren betriebswirtschaftliche Instrumente und Beispiele zusammengestellt.
Sie beginnen mit der Einführung in die Unternehmenssteuerung, führen über die Analyse von Buchabschlüssen und Abrechnung von Teilbetrieben und Betriebszweigen bis hin zur Planung und Steuerung mittels Teil- und Vollkostenrechnungen. Auch Fragen der Finanzierung von Ökobetrieben werden angesprochen. Praktische Beispiele machen den Nutzen der jeweiligen Methode deutlich und anschaulich.
Die aufgezeigten Instrumente und Beispiele können Anhaltspunkte und Orientierung für Berater und Unternehmer sein. Anleitungen zur Analyse, Planung und Steuerung unterstützen den Berater und den Praktiker bei unternehmerischen Entscheidungen. Auf der CD zum Buch ergänzen zahlreiche EDV-gestützte Instrumente für Analyse, Planung und Steuerung auf Excelbasis das Angebot und ermöglichen eigene Berechnungen.
- Redelberger, H. (Hrsg.): Management-Handbuch für die ökologische Landwirtschaft - Verfahren, Kostenrechnungen, Baulösungen. KTBL-Schrift 426 mit CD, KTBL/ Landwirtschaftsverlag, Münster 2004. ISBN 3-7843-2170-4
Der Band 2 "Verfahren, Kostenrechnungen, Baulösungen" bietet Planungs- und Kalkulationsgrundlagen für unternehmerische Entscheidungen im ökologischen Landbau.
Dargestellt werden Deckungsbeitrags- und Vollkostenrechnungen sowie Erfolgskennzahlen in den Betriebszweigen Marktfrüchte, Futterbau, Zwischenfrüchte, Brache und Tierhaltung. Daneben werden praxiserprobte Baulösungen für Stallungen gezeigt. Die Daten, Informationen und Kalkulationshilfen stammten aus Expertenbefragungen, von Beratern sowie aus Literaturauswertungen. Sie können Anhaltspunkte und Orientierung für Berater und Unternehmer sein.
Hierfür stehen auf der CD zum Buch zahlreiche EDV-gestützte Hilfen zur Vollkosten- und Teilkostenrechnung auf Excelbasis zur Verfügung. Mittels der Excel-Anwendungen können die vorgelegten Daten leicht an die jeweiligen betrieblichen Verhältnisse und an die sich laufend ändernden politischen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen angepasst werden. Sie ermöglichen dem Berater und Praktiker individuelle, eigene Berechnungen bei unternehmerischen Entscheidungen.
Aus der Forschung - für die Praxis
Datensammlung "Ökologischer Landbau"
Daten zum ökologischen Landbau können unterschiedlichen Nutzergruppen helfen: Praktiker benötigen sie bspw. bei der Betriebsplanung, Wissenschaftler für Modellrechnungen und die Verwaltung für die Berechnung von Ausgleichszahlungen oder Fördersätzen. In einem Forschungsvorhaben wurde eine Datensammlung zum ökologischen Landbau erstellt, die Informationen für das landwirtschaftliche Betriebsmanagement bieten soll, mit denen sowohl komplexe Planungen wie auch überschlägige Betrachtungen möglich sind. "Für neue Rinder- oder Schweineställe müssen Ökobauern hohe Investitionen tätigen. Haben die Landwirte darüber hinaus Kosten von etwa 15 Euro für die Arbeitsstunde eines Betriebsleiters, dann genügen die Einnahmen, wie sie im Ökolandbau üblicherweise erzielt werden, häufig nicht, um ein angemessenes Einkommen zu erwirtschaften. Ohne die Förderung des Ökolandbaus durch öffentliche Mittel kommen deshalb viele Betriebe nicht aus", sagt Projektleiterin Dr. Ulrike Klöble vom Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V.
Im Projekt wurden drei Produkte erstellt:
- eine gedruckte Datensammlung
"Ökologischer Landbau – Daten für die Betriebsplanung" - eine Online-Anwendung, in der die im Printprodukt dargestellten Planungsbeispiele sowie weitere Varianten dieser Beispiele recherchierbar und für eigene Berechnungen im Programm Excel nutzbar sind
- eine Erweiterung des Kalkulationsprogramms Baukost um Stallmodelle, die nach Vorgaben der EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau zulässig sind.
Näheres zum Projekt:
Letzte Aktualisierung: 30.12.2011