Vermarktung
Zahlungsbereitschaft und Kaufverhalten bei Bioprodukten
Der Preis wird oft als zentrales Hindernis für Verbraucherinnen und Verbraucher gesehen, (mehr) Ökolebensmittel zu kaufen. Ein Forscherteam der Uni Kassel hat das Kundenverhalten untersucht.mehr lesen...
Grundlagen
Die Umstellung auf ökologischen Landbau stellt den Betriebsleiter vor die Herausforderung, auch neue Konzepte für die Vermarktung der Produkte zu erstellen. Neben der Wahl des "richtigen" Absatzweges gilt es, in einer Marketingplanung noch andere Punkte wie Produkt- und Preispolitik sowie Werbung und Öffentlichkeitsarbeit zu berücksichtigen.mehr lesen...
Direktvermarktung Rindfleisch: Preise richtig kalkulieren
Direktvermarktung birgt gute Absatzchancen. Aber es ist nicht ganz einfach, die Preise richtig zu kalkulieren. Oftmals werden wichtige Kostenfaktoren außer Acht gelassen und so die Preise zu niedrig angesetzt. Den Überblick über alle relevanten Einflüsse zu behalten, erfordert betriebswirtschaftliches Know howmehr lesen...
Lagerung von Bioobst und -gemüse
In einem Projekt haben Wissenschaftler am Beispiel von Tomaten, Möhren und Erdbeeren untersucht, wie durch die richtige Behandlung des Ernteguts während der Lagerung die Verluste verringert werden können.mehr lesen...
Studie: Kundenprofile und Kundentrends in Hofläden
Ab-Hof-Vermarkter werden in Deutschland zunehmend professioneller und setzen auf gezieltes Marketing. Wer seine bisherigen Kunden und potentielle neue Kundengruppen gut kennt, hat es dabei leichter. Der Lehrstuhl "Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte" der Uni Göttingen hat in Zusammenarbeit mit Hofläden in Deutschland eine Studie über die Kunden der Direktvermarktung durchgeführt.mehr lesen...
Vermarktungsinitiativen
Mit der Gründung einer Vermarktungsinitiative können verschiedene Produzenten ihre Produkte gebündelt verarbeiten oder vermarkten.mehr lesen...
GemüseSelbstErnte
Die GemüseSelbstErnte ist eine innovative Idee der Direktvermarktung. Sie ermöglicht Verbrauchern, ein Stück Garten auf einem landwirtschaftlichen Betrieb zu haben, und den Erzeugern, ihre Kunden stärker an den Hof zu binden.mehr lesen...
Wie hat sich der Markt in den letzten Jahren entwickelt?
Seit dem Jahr 2000 konnten jährlich zweistellige Wachstumssteigerungen der Bio-Umsätze beobachtet werden.mehr lesen...
Der Biohof im Internet: Die eigene Website als "Visitenkarte"
Fast jedes Unternehmen und jeder Verband verfügt heute über eine "Visitenkarte" im Internet. Auch immer mehr landwirtschaftliche Betriebe nutzen eine Website zur Selbstdarstellung und als Vermarktungsplattform für die eigenen Produkte. Ohne Frage werden Websites v.a. für Betriebe mit Direktvermarktung zunehmend wichtiger. Hier finden Sie Tipps für den Aufbau des eigenen Internetauftritts.mehr lesen...
Das Bioregal
Wie lässt sich der Absatz von Biolebensmitteln weiter steigern? Ob ein 'BioRegal', das in Bäckereien ein Sortiment des täglichen Lebensmittelbedarfs in Bio-Qualität anbietet, ein möglicher Weg ist, wurde in einem Forschungsvorhaben im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) untersucht.mehr lesen...
Letzte Aktualisierung: 30.12.2011