Was sind Arznei- und Gewürzpflanzen?

Arznei- und Gewürzpflanzen sind eine Nische in der landwirtschaftlichen und gartenbaulichen Produktion. Für Betriebe mit freien Arbeitskapazitäten und etwas Experimentierfreude bieten sie ein interessantes zweites Standbein und eine Marktnische, in der gute Absatzchancen bestehen. Zudem sind blühende Kräuterfelder eine landschaftliche Attraktion für Mensch und Tier. mehr lesen...

Anbausysteme

Arznei- und Gewürzpflanzen werden in Gärtnereien oder landwirtschaftlichen Betrieben angebaut. Es sind entweder Spezialbetriebe mit Schwerpunkt Kräuteranbau, oder Kräuter-Kulturen werden vereinzelt in die landwirtschaftliche oder gemüsebauliche Fruchtfolge aufgenommen.mehr lesen...

Saatgut und Aussaat

Mit der richtigen Saatgut- und Sortenwahl kann entscheidend Einfluss auf den Kulturerfolg und die Qualität genommen werden. Die Versorgung mit Qualitätssaatgut aus ökologischer Vermehrung ist im Arznei- und Gewürzpflanzenbereich allerdings noch verbesserungswürdig.mehr lesen...

Ernte

Für die Ernte von Arznei- und Gewürzpflanzen sind nur wenige Spezialmaschinen im Handel. Den günstigsten Erntezeitpunkt bestimmen optimale Wirkstoffgehalte, hoher Ertrag und physiologische Reife zusammen mit Klima und Bodenzustand .mehr lesen...

Trocknung und Aufbereitung

Der größte Teil der Arznei- und Gewürzpflanzen wird nach der Ernte getrocknet und als getrocknete Ware vermarktet. Für die technische Ausstattung zur Trocknung und Aufbereitung sind relativ hohe Investitionen notwendig. mehr lesen...

Qualität

Die Qualität der Ware wird durch den Gebrauchswert und die Verwendung bestimmt. Je nach Verwendung liegen auch unterschiedliche gesetzliche Vorschriften für die Qualitätsanforderungen zu Grunde. mehr lesen...

Vermarktung

Der Markt für ökologische Arznei- und Gewürzpflanzen hat sich in den letzten Jahren sehr professionalisiert. Die Produktpalette ist genauso umfangreich wie im konventionellen Bereich und die Qualitätsanforderungen werden erfüllt. mehr lesen...

Aus der Forschung: Ökologische Produktionsverfahren von Heil- und Gewürzpflanzen

Im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau hat die Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft 66 ökologische Anbauer von Heil- und Gewürzpflanzen befragt. Deren Erfahrungen bei Anbau, Aufbereitung und Absatz sind für 15 wichtige Heil- und Gewürzpflanzen ausführlich beschrieben.mehr lesen...