Qualitätserzeugung von Biobraugerste: Teil 1

Qualitätsparameter und Erfolgsfaktoren: Neben einer einwandfreien sensorischen und hygienischen Qualität sind bei der Braugerste Keimfähigkeit, Vollgerstenanteil und Korneiweißgehalt von Bedeutung.mehr lesen...

Qualitätserzeugung von Biobraugerste: Teil 2

Der Standort: Einer der fünf Eckpfeiler für die Qualitätserzeugung von Biobraugerste ist der Standort. Sommergerste ist dabei anspruchsvoller als andere Getreidearten.mehr lesen...

Qualitätserzeugung von Biobraugerste: Teil 3

Das Stickstoffangebot aus Vorfrucht und Düngung: Bei Braugerste sollte ein Gehalt von 11,5 Prozent Eiweiß im Korn nicht überschritten werden. Diese Begrenzung erfordert ein bestimmtes Gesamtstickstoffangebot aus Düngung und Vorfrucht.mehr lesen...

Qualitätserzeugung von Biobraugerste: Teil 4

Sortenwahl: Der Ausleseprozess bis zur richtigen Sorte für Anbau und Verarbeitung ist bei der Braugerste umfangreich und lang. Sowohl der Entwicklungsfortschritt bei neuen Sorten als auch der schleichende Verlust an Pilzresistenz bei den alten macht diese regelmäßige Prüfung notwendig.mehr lesen...

Qualitätserzeugung von Biobraugerste: Teil 5

Saatzeit und Bestellqualität: Die beiden Faktoren Saatzeit und Bestellqualität stehen bei normalem Abtrocknungsverlauf im Frühjahr konträr zueinander. Die Forderungen "möglichst früh" und "in ein ausreichend abgetrocknetes Saatbett" lassen sich selten vereinbaren.mehr lesen...

Qualitätserzeugung von Biobraugerste: Teil 6

Im letzten Teil geht es zum einen um den Erhalt der Qualität beim Ernten, Reinigen, Trocknen und Belüften. Zum anderen geht es um die Sicherung der Qualität durch das Vermeiden von Schadstoffeinträgen.mehr lesen...