Februar 2012: Kern- und Steinobst - Sortenwahl leicht gemacht
- Die Apfelsorte Topaz eignet sich aufgrund ihrer Schorfresistenz gut für den Ökoanbau.
(c) BLE, Foto: T. Stephan
Wenn die Obstbaumanlage um neue Sorten ergänzt werden soll, ist es empfehlenswert, sich frühzeitig mit der für den Standort und den Ökoanbau geeigneten Sorten auseinanderzusetzen. Der Apfelanbau hat im ökologischen Landbau sowohl flächenmäßig als auch ökonomisch gesehen die größte Bedeutung. Die Sortenwahl ist beim Apfel stark abhängig vom Vermarktungsweg. Werden die Früchte über den Großhandel vermarktet, muss der Fokus besonders auf den von Verbrauchern gewünschten Marktsorten liegen. Obwohl schorfresistente Sorten in den vergangenen Jahren immer weiter an Bedeutung gewonnen haben, bleiben Elstar und Jonagold mit ihren verschiedenen Mutanten die gängigen Standardsorten, auch im Ökoanbau. Braeburn und Gala sind in den letzten Jahren mehr nachgefragt worden, obwohl sie oft von Schaderregern befallen werden und deshalb für den Ökoanbau eigentlich schlecht geeignet sind. Bei den schorfresistenten Sorten dominiert die Sorte Topaz. Sie hat günstige Anbaueigenschaften und ist bei Verbrauchern äußerst beliebt. Weitere, wenn auch weniger bekannte schorfresistente Sorten sind die Frühsorte Nela und die Lagersorte Goldrush. Direktvermarkter können eine größere Vielfalt solcher unbekannten Sorten anbauen, denn sie haben die Chance, deren Vorteile auch direkt an ihre Kunden weiterzugeben.
Conference-Birne ist eine Alleskönnerin
Im Birnensortiment des ökologischen Anbaus dominiert die Sorte Conference. Es gibt viele Gründe dafür: Sie ist wenig anfällig für Schorf, bringt gute Erträge, schmeckt hervorragend und lässt sich gut lagern. Interessante Neuheiten sind die beiden feuerbrandresistenten Birnensorten Harrow Sweet und Harrow Delight sowie die Sorte Concorde mit einer besonders hohen äußeren Fruchtqualität.
Wer Sauerkirschen anbaut, muss bei der Sortenwahl auf eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen die Monilia-Spitzendürre achten. Die Sorten Schattenmorelle und Vowi sind sehr anfällig und deshalb nicht für den ökologischen Anbau geeignet. Ungarische Traubige und Morina sind hingegen sehr robust gegenüber Monilia und der Sprühfleckenkrankheit. Dafür liefern sie allerdings nur 60 bis 70 Prozent des Ertrages der Schattenmorelle.
Zwetschgen sind Mimosen
Für die Sortenwahl bei Zwetschgen müssen verschiede Aspekte beachtet und in Einklang gebracht werden: Es ist günstig, wenn das Sortenspektrum für die Belieferung des Frischemarktes eine möglichst lange Reifeperiode abdeckt. Daneben sollten die Sorten eine Sharka-Fruchttoleranz aufweisen, da diese Krankheit in vielen Anbaugebieten verbreitet ist. Da nicht alle Zwetschgensorten selbstfertil sind, muss der Landwirt bei dem Aufbau einer Zwetschgenanlage die Befruchtungsverhältnisse der einzelnen Sorten im Auge behalten. Daneben sollte er noch die Blühzeiten und die Empfindlichkeit gegen tiefe Blühtemperaturen bei der Sortenwahl berücksichtigen.
Nach den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau ist grundsätzlich Saat- und Pflanzgut aus ökologischer Vermehrung vorgeschrieben. Es sind nur noch Ausnahmen möglich, wenn die entsprechende Sorte aus ökologischer Erzeugung nicht verfügbar ist. In der Datenbank 
OrganicXseeds können Verfügbarkeit und Bezugsquellen der einzelnen Sorten überprüft werden.
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Apfelanbau
Von allen Obstsorten hat im ökologischen Anbau der Apfel flächenmäßig und ökonomisch die größte Bedeutung. Er wird vor allem über den Naturkostgroßhandel vermarktet, in geringerem Umfang direkt ab Hof und zunehmend auch über den Lebensmitteleinzelhandel.
Apfelanbau
Birnenanbau
Die Birne ist wirtschaftlich weit weniger bedeutsam als der Apfel und beim Verbraucher lange nicht so beliebt. Daneben sind die Standortansprüche höhere und nur wenige Anbaulagen sind für den Birnenanbau geeignet.
Birnenanbau
Sortenwahl Steinobst
Mit dem Zwetschgen- und Kirschensortiment muss eine lange Reifeperiode abgedeckt werden. Ferner sind guter Geschmack und eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten von Bedeutung.
Informationen zur Sortenwahl
Zwetschgenanbau
Vom Steinobst kommt der Zwetschge im ökologischen Anbau die größte Bedeutung zu. Sie wird hauptsächlich als Frischware vermarktet und nur in geringem Umfang für die Verarbeitung angebaut.
Informationen zum Anbau von Zwetschgen
Sauerkirschenanbau
Sauerkirschen werden auch im ökologischen Anbau in erster Linie für die Verarbeitung kultiviert. Derzeit werden in Osteuropa und auf dem Balkan immer mehr Sauerkirschflächen umgestellt.
Informationen zum Anbau von Sauerkirschen
Letzte Aktualisierung: 01.02.2012