Ein Ziel in der modernen Milchviehhaltung ist es, eine möglichst hohe Milchleistung aus dem Grundfutter zu erzeugen. Grundfutter ist wiederkäuergerecht und produziert das Rohprotein am billigsten. Biolandwirte sind zumeist sehr erfolgreich dabei, eine hohe Milchleistung bei Kühen aus dem Grundfutter zu erzielen. Aber auch Biomilchkühe erhalten in der Regel Kraftfutter, um ihre Milchleistungsfähigkeit möglichst weitgehend auszuschöpfen.

Ein Nachteil des Kraftfutters: Es besteht aus energiereichen Pflanzen wie Getreide und Körnerleguminosen, die in der Regel auch der menschlichen Ernährung dienen. Mehr als ein Drittel der weltweiten Getreideproduktion wird heute zur Tierernährung eingesetzt. Damit gerät die Kuh zumindest bei Teilen ihres Futters in Nahrungskonkurrenz zum Menschen - eine Tatsache, die angesichts rund einer Milliarde hungernder Menschen weltweit ethische Fragen aufwirft.

Projekt 'Feed no Food' untersucht nachhaltige Fütterung

Im Projekt "Feed no Food" prüfen Wissenschaftler, wie man den Wiederkäuer Kuh ausschließlich oder überwiegend mit Grundfuttermitteln versorgen kann. Es wird am Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) in Frick (Schweiz) durchgeführt. Die Forscher wollen herausfinden, wie sich reduzierte Kraftfuttergaben auf die Tiergesundheit sowie die Qualität von Milch und Fleisch auswirken. Zum anderen spielt die Auswirkung auf die Umwelt und die Wirtschaftlichkeit eine große Rolle. Auch die Frage, ob man auf Importe von Kraftfuttermitteln verzichten kann, soll beantwortet werden.

Die ersten Resultate stimmen die Wissenschaftler zuversichtlich: Die auf "Diät" gesetzten Kühe zeigen kaum Gewichtsabnahme, sondern gaben lediglich weniger Milch. Hinsichtlich der Milchqualität zeigte die Grundfutterfütterung sogar deutlich positive Wirkung. Der Veterinärmediziner Christophe Notz vom FiBL erläuterte: "Je mehr Raufutter, also Gras und Heu, die Kühe bekommen, desto besser ist die Milch. Sie enthält mehr Vitamine und mehr Omega-3-Fettsäuren."

"Feed no Food" will Lösungsansätze für eine biologische Milch- und Fleischproduktion entwickeln, die den Bedürfnissen der Wiederkäuer gerecht wird. Sie soll faire Bedingungen für die Produzierenden in Süd und Nord fördern und das Klima schonen. Das Projekt ist auf eine Laufzeit von drei Jahren angelegt und wird vom Coop Fonds für Nachhaltigkeit unterstützt. Eingebunden sind 80 Praxisbetriebe in der Schweiz.