Seit dem 1. Januar 2008 dürfen laut den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau nur noch ökologische Futtermittel eingesetzt werden. Der Verzicht auf konventionelle Eiweißträger (u.a. Biertreber, Soja) bedeutet hohe Anforderungen an das Fütterungsmanagement.

Hohe Milchleistungen gesunder Tiere können im ökologischen Landbau jedoch auch mit Erbsen und Ackerbohnen erreicht werden. Wie dies aussehen kann, zeigen die folgenden Rationen.

Der im Rationsbeispiel für die Grassilage angesetzte Rohprotein-Gehalt von 160 Gramm ist ein Mittelwert, den Ökograssilagen vom ersten Schnitt im Mittel der Jahre erreichen. Der RNB-Wert von 3,5 ist für den ersten Schnitt eher hoch. 

Ration "Grünlandbetrieb 1"

Die Grundration (Grünlandbetrieb 1 mit 20 kg Tagesgemelk) wird mit 1,5 Kilogramm Triticale (oder einem anderen Getreide) ausgeglichen. Durch den Getreideausgleich der Grundration ergibt sich ein RNB-Wert von 40, der damit innerhalb der Toleranzgrenzen (< 50, kurzfristig bis maximal 100) liegt.

Ration "Grünlandbetrieb 2"

Etwas anders sieht es für den Grünlandbetrieb 2 mit 28 Kilogramm Tagesgemelk aus. Begrenzender Faktor für die Milchleistung ist der Gehalt an nutzbarem Rohprotein (nXP). Der Milcherwartungswert nach nXP ist bei allen drei Rationen geringer als der Milcherwartungswert nach Netto Energie Laktation (NEL). Deshalb wurden in dieser Ration Ackerbohnen eingesetzt, um für ausreichend Eiweiß zu sorgen. Dadurch erhöht sich der RNB-Wert auf 64 und liegt damit etwas außerhalb des gewünschten Bereiches. Ein Eiweißüberschuss und dessen negative Folgen sind dabei noch nicht zu erwarten.

Ration "Gemischtbetrieb"

Wer über Futtermittel mit pansenstabilem Eiweiß verfügt, beispielsweise Grascobs, kann diese Situation weiter entschärfen. Dies zeigt sich besonders in der Ration des Gemischtbetriebes mit einem Tagesgemelk von 33 Kilogramm, wo zusätzlich noch Mais zur Verfügung steht.

Wichtigste Voraussetzung für das Gelingen einer Ration ist die Futteraufnahme. Fressen die Kühe die angegebenen Mengen, können die genannten Leistungen aus der Ration erzeugt werden. Die Futteraufnahmen in den Beispielen liegen bei den höheren Leistungen bereits über dem Sollwert. Ökokühe beweisen aber immer wieder, zu welch hohen Futteraufnahmen sie fähig sind. Wer sorgfältig und mehrmals am Tag Futter vorlegt, erhöht die Trockensubstanzaufnahme und kann dadurch Kraftfutter einsparen.

Frisst die Kuh weniger oder gibt sie mehr Milch, werden fehlende Energie oder fehlendes Eiweiß aus der Körpersubstanz eingeschmolzen. So lange dies im Rahmen bleibt, ist das natürlich und notwendig. Wird zuviel Körpersubstanz abgebaut, besteht die Gefahr einer Ketose und die Kuh wird noch weniger fressen.

Fazit

Die Fütterung auf gesunde und hohe Leistungen im Ökobetrieb mit 100 Prozent Biofutter ist anspruchsvoll. Limitierend für die Milchleistung frischlaktierender Kühe sind die Gehalte an nutzbarem und pansenstabilem Eiweiß. Für die Ergänzung der Ration mit den passenden Eiweißfuttermitteln aus ökologischer Produktion ist die genaue Kenntnis der Inhaltsstoffe der Graskonserven notwendig, weshalb dringend zu Futtermittel-Analysen geraten wird.

Literatur

• DLG-Futterwert-Tabellen für Wiederkäuer, DLG-Verlag, Frankfurt am Main, 7. Auflage, 1997
• Sixt, D.: Milchvieh-Rationen mit 100 %-Bio-Futter. In: Mitglieder-Rundbrief Nr.1, Seite 14, 2003, Bioland Erzeugerring Bayern e.V.