Um nachhaltig zu wirtschaften und wettbewerbsfähig zu bleiben, muss der ökologische Milchviehbetrieb sich regelmäßig zwei Fragen stellen: Wird gesamtwirtschaftlich ein ausreichendes Einkommen erzielt und ist das Verhältnis von Kosten und Leistungen im Betriebszweig Milchviehhaltung gut oder verbesserungswürdig?

Im Rahmen des Bundesprogramm ökologischer Landbau ist ein Handbuch zu betriebswirtschaftlichen Fragen im Ökolandbau entstanden. Das "Management-Handbuch für die ökologische Landwirtschaft" ist in zwei Bänden veröffentlicht worden und wendet sich an Landwirte, Berater und Studierende mit Vorkenntnissen im ökologischen Landbau. Zu jedem Band gibt es eine CD mit Excel-Anwendungen, Beispielen, Rechenhilfen und weiteren Informationen.

Weitere Informationen:

Management-Handbuch für die ökologische Landwirtschaft