Die Mutterkuhhaltung ist eine extensive Haltungsform, die wesentlich auf der hohen Anpassungsfähigkeit der Rinder basiert. Demnach werden - falls keine reine Freilandhaltung stattfindet - einfache und kostengünstige Laufställe genutzt. Wie in der Milchviehhaltung, so sind auch in der Mutterkuhhaltung Boxenlaufställe, Tret- oder Tiefstreuställe vertreten. Tiefstreu- und Tretmistställe können als Einraum- oder als Mehrraumstall ausgestaltet sein.

Mehrraumstall

Im Mehrraumstall sind die Funktionsbereiche Ruhen, Fressen und Fortbewegung getrennt. Nur der Liegebereich wird eingestreut.

Vorteile:

• Geringerer Strohverbrauch:
  Tretmist: drei bis vier Kilogramm pro Tag und Großvieheinheit (GV)
  Boxenlaufstall: ein bis zwei Kilogramm pro Tag und GV
  Tiefstreu: fünf bis sechs Kilogramm pro Tag und GV
  Der Verbrauch im Einraumstall liegt bei zehn bis 15 Kilogramm pro Tag und GV.
  Arbeitsaufwand für die Strohbergung, Lagerung und Verteilung im Stall ist geringer.
• Fress- und Laufbereich können im Außenbereich errichtet werden
• Klauenabrieb ist gewährleistet.

Nachteile:

• Nutzung von Altgebäuden ist weniger einfach als beim Einraumstall und daher auch mit höheren Investitionskosten verbunden