Schweinezucht
- Das Schwäbisch-Hällische Schwein ist frühreif, fruchtbar und weist ein gutes Aufzuchtvermögen auf.
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Der Marktanteil von Ökoschweinefleisch liegt mit etwa 0,5 Prozent noch deutlich unter dem Marktanteil von Ökomilch oder Bioeiern. Schweinehaltung hat in den meisten Ökobetrieben eine relativ geringe wirtschaftliche Bedeutung. Anders als bei Rindern werden bei Schweinen in aller Regel Kreuzungstiere der gängigen Schweinerassen gemästet, so dass einzelbetriebliche Spielräume in der Zucht gering sind.
Eine eigenständige Schweinezucht für den Ökolandbau lässt sich nur auf Basis eines eigenständigen Qualitätsleitbildes entwickeln. Zu diesem Leitbild gehören:
Ausgeglichene Sauen mit hoher Aufzuchtleistung
Muttersauen für den Ökobetrieb sollen vital und fruchtbar sein und gute Muttereigenschaften aufweisen.
Der vorhandene Rassepool ist für die Zucht von Ökoschweinen ausreichend. Bei der Auswahl der Rassen und Tiere sollte berücksichtigt werden, dass nach den EG-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau bei der Wahl der Tierrassen deren Fähigkeit zur Anpassung an die lokalen Verhältnisse gegeben ist. " Die Fortpflanzung der Tiere sollte, muss aber nicht grundsätzlich im Natursprung erfolgen.
Aus der Forschung - für die Praxis
Eignung unterschiedlicher Genotypen für die Ökoschweinemast
In der Schweinmast werden auch auf ökologischen Betrieben in der Regel Kreuzungstiere der auch in der konventionelen Landwirtschaft eingesetzten Rassen verwendet. In einem Forschungsvorhaben wurden bei einheimischen Sattel- und Landschweinen sowie bei modernen Hybriden Leistungsparameter und Genotyp-Umwelt-Interaktionen hinsichtlich Wachstum, Entwicklung, Mast- und Schlachtleistung sowie Produktqualität untersucht, um daraus Empfehlungen für ökologisch orientierte Zuchtprogramme abzuleiten.
Näheres zum Projekt:
Nachricht zum Schlussbericht mit weiterführenden Informationen (FKZ 03OE323)
Ökologischer Gesamtzuchtwert Schwäbisch-Hällisches Schwein
Im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) hatte das Projekt "Ökologischer Gesamtzuchtwert Schwäbisch-Hällisches Schwein" (FZK 02OE396) zum Ziel, den Erhalt einer gefährdeten Schweinerasse mit ihrer züchterischen Bearbeitung für die Erzeugung von Qualitätsschweinefleisch zu koppeln. Dabei sollten insbesondere auf die ökologische Schweinehaltung ausgerichtete Zuchtziele entwickelt und umgesetzt werden.
Näheres zum Projekt:
Nachricht zum Projektabschluss mit weiterführenden Informationen
Letzte Aktualisierung: 11.01.2012