Großverbraucher
Neu im Großverbraucher-Bereich
INTERNORGA - Die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt
(05.03.2010) Vom 12. bis 17. März 2010 findet in Hamburg die INTERNORGA für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (GV) statt. Auf der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt wird über aktuelle Trends, neue Produkte und technische Innovationen aus den Bereichen Hotellerie, Gastronomie, GV, Bäckereien und Konditoreien informiert. Fachliche Höhepunkte sind die begleitenden Kongresse.
Hier erfahren Sie mehr über die INTERNORGA.
Nachgefragt bei Miriam Mansour
(17.02.2010) Miriam Mansour koordiniert seit 2008 das Verpflegungsangebot der Kindertageseinrichtungen der Lehrerkooperative - Bildung und Kommunikation e.V. in Frankfurt am Main. Sie ist für die Verpflegung von etwa 1.200 Kindern in 21 Kindertagesstätten (Kitas) und Horten verantwortlich. Einige Kitas bieten schon seit 2007 Bioprodukte an. Die Lehrerkooperative hat sich zum Ziel gesetzt, den Bioanteil in den Einrichtungen bis Ende 2010 auf durchschnittlich 80 Prozent zu erhöhen.
Lesen Sie mehr in dem Interview mit Miriam Mansour.
Thema des Monats März
Artenvielfalt - gefährdete Nutztierrassen
(26.02.2010) Artenvielfalt ist wichtig - und das nicht nur, um den Gästen eine Bandbreite an kulinarischen Genüssen zu bieten. Küchenleiter & Co. können zum Erhalt der Biodiversität in Deutschland beitragen, indem sie neben saisonalen und regionalen Lebensmitteln auch Produkte von seltenen Kulturpflanzen und Tierrassen verwenden. Wie wäre es zur Abwechslung mit einem Braten vom Deutschen Sattelschwein?
Hier erfahren Sie mehr über gefährdete Nutztierrassen.
Nachrichten
Paprika, Tomaten und Äpfel aus Bioanbau ohne Rückstände
02.03.2010
Aktuelle Ergebnisse aus dem Monitoring des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren (BNN) für Obst und Gemüse zeigen, das Frischware im Naturkosthandel sicher ist. So wurden bei Paprika, Tomaten und Äpfeln keine Pflanzenschutzmittel nachgewiesen. Mehr lesen ...
BioFach 2010 verzeichnet leichten Rückgang der Besucherzahlen
23.02.2010
Gut 43.500 Fachbesucher und damit 3.270 Personen weniger als im Vorjahr kamen Ende Februar auf die BioFach in Nürnberg. Die 2.557 Aussteller zeigten sich angesichts der hohen Besucherqualität jedoch zufrieden und erwarten ein gutes Nachmesse-Geschäft. Mehr lesen ...