Info-Materialien
Kalkulationsbeispiele: 'Bio für Kids und Teens in Schulen' und 'Bio für unsere Kleinen in Kindertagesstätten'
Bio muß nicht teuer sein. Wie können Bioprodukte nahezu kostenneutral und dennoch mit einem relativ hohen prozentualen Anteil am Wareneinsatz in die Speisenplanung integriert werden? Dies zeigen die beiden Kalkulationsbeispiele "Bio für Kids und Teens in Schulen" mit dem Rezept Kartoffel-Linsen-Eintopf und "Bio für unsere Kleinen in Kindertagesstätten" am Beispiel Spaghetti mit Gemüsesoße.
Die Kalkulationsbeispiele können Sie im Service-Bereich unter Punkt 5 "Großverbraucher" kostenlos bestellen und als PDF-Dateien herunterladen.
Mehr Bio ist machbar - zur Außer-Haus-Verpflegung an Schulen und Kindertagesstätten
Wer tiefer einsteigen möchte in die unterschiedlichsten Aspekte der Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendliche kann sich mit der Broschüre "Mehr Bio ist machbar - zur Außer-Haus-Verpflegung an Schulen und Kindertagesstätten" weiterbilden. Anhand von vier Modellprojekten aus dem Forschungsmanagement des Bundesprogramm Ökologischer Landbau werden Möglichkeiten und Probleme der Bio-Verpflegung sehr anschaulich aufgegriffen.
Die Broschüre können Sie im Service-Bereich unter Punkt 5 "Großverbraucher" kostenlos bestellen und als PDF-Datei herunterladen.
Leitfaden: "Klasse für die Masse - Mehr Bio in der Großküche"
Die Grundausstattung für Großverbraucher, die ihr Biokonzept erfolgreich umsetzen möchten: Überblick über Biosortiment und -lieferanten, Tipps zu Kalkulation, Integration und public relations, umfangreicher Adressen-Teil sowie Hinweise zu weiterführender Literatur
Den Leitfaden können Sie im Service-Bereich, Punkt 5: "Großverbraucher" kostenlos als pdf-datei herunterladen.
Alle Inhalte dieses Leitfadens hat der aid-infodienst in dem Nachschlagwerk "Bio in der Außer-Haus-Verpflegung" zusammengestellt. 
Weitere Informationen, Leseprobe und Bestellmöglichkeit im aid-MedienShop
Leitfaden: Mit einfachen Schritten zum Bio-Zertifikat
Mit einfachen Schritten zum Bio-Zertifikat - ein Leitfaden für Großküchen und Gastronomie.
Den Leitfaden können Sie über das Bestellformular im Service-Bereich (siehe Punkt 5: "Großverbraucher") kostenlos bestellen oder als PDF-Datei herunterladen.
Ernährungskalender für Eltern mit Kindern von 2 bis 6 Jahren
Diese Broschüre richtet sich an Eltern mit Kindern von zwei bis sechs Jahren. Hier werden praktische Tipps in altersmäßiger Reihenfolge gegeben, woraus die Bezeichnung "Elternkalender" resultiert. Zum Aufhängen und mit Spiralbindung, an alltagstauglicher Stelle positioniert, soll es den Eltern leicht fallen, Tipps zur Ernährung, Bioprodukten, Bewegung, Allergien, Sensorik etc. umzusetzen. Sehr attraktiv der Rezeptteil mit kindgerechten Rezepten, die an Ort und Stelle zum Ausprobieren einladen.
Kostenlose Bestellung bzw. Download im Service-Bereich unter Punkt 6: "Verbraucher": Zum Bestellformular.
Bio in Schulen und Vorschuleinrichtungen
In der Neuauflage der Broschüre "Bio in Schulen und Vorschuleinrichtungen" berichten acht Schulen und Kindertagesstätten über ihre Erfahrungen mit ökologischen Produkten in der Mittagsverpflegung.
Download: Bio in Schulen und Vorschuleinrichtungen (PDF-Datei)
Letzte Aktualisierung: 21.03.2011