Im August 1999 begann die Schule mit einer 5. Klasse in Kleinrückerswalde sehr familiär; inzwischen hat sich das einst kleinste Gymnasium Sachsens sowohl räumlich als auch von seiner Größe her erweitert. Seit dem Jahr 2009 gibt es neben dem Gymnasialzweig auch die Möglichkeit, den Mittelschulabschluss an der Einrichtung abzulegen. Derzeit lernen beziehungsweise lehren über 550 Schüler und 45 Lehrer im neu umgebauten Gebäude in Annaberg-Buchholz. Mit dem Umzug in das neue Schulgebäude wurde eine eigene Schulküche und Mensa gebaut, die von der Firma biofee genutzt wird. An manchen Tagen essen über 200 Schüler, Lehrer und Mitarbeiter mit. Der Pastatag am Mittwoch hat sich schnell an die Spitze gestellt.

Schulverpflegung aus der eigenen Schulküche und aus Biozutaten frisch zubereitet - das ist ein Traum von Ernährungswissenschaftlern, Erziehern und Eltern, der an der EGE in Annaberg-Buchholz Realität geworden ist und mit hoher Akzeptanz und Einsatzbereitschaft mit und durch die Eltern umgesetzt wird. Zudem wurde das EGE als "Gesunde Schule" durch die Sächsische Landesvereinigung für Gesundheitsförderung e.V. zertifiziert. Das Zertifikat bescheinigt ein überdurchschnittliches Bemühen um eine gesundheitsfördernde Lernumgebung und Erziehung von Kindern und Jugendlichen. Mit dem Projekt "Vollwertige, biologische Ernährung aus schuleigener Küche" wird darüber hinaus ein Zeichen gesetzt. Mit einer Küche im Haus können verschiedene ernährungspädagogische Projekte durchgeführt werden.

Der Einsatz von Biolebensmitteln ergibt sich für die Evangelische Schulgemeinschaft Erzgebirge aus der Verantwortung für die Schöpfung, aber auch aus der Verantwortung für die Gesundheit der Kinder. Hier erhalten Sie weitere Informationen über die Evangelische Schulgemeinschaft Erzgebirge.

Das Cateringunternehmen bioFee verarbeitet nur natürliche Zutaten und ist schon seit seiner Gründung 2002 biozertifiziert. Die Speisen werden größtenteils selbst zubereitet  Begonnen hat die Firma als kleines Cateringunternehmen; heute kocht und beliefert sie täglich bis zu 650 Essen in zwei Küchen in Chemnitz und Annaberg-Buchholz.

So entstand der Kontakt mit dem Ökolöwen-Umweltbund Leipzig, der in Sachsen Ansprechpartner der Informationskampagne "Bio kann jeder" ist. Nicht zuletzt durch einen Workshop im Rahmen von "Bio kann jeder", initiiert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft, wurde die Evangelische Schulgemeinschaft Erzgebirge von Bio in der Schulverpflegung überzeugt.

Einkauf und Speisenplanung

In der Schulküche in Annaberg zaubern heute drei Mitarbeiterinnen leckeres Essen. Speisenplanung, Einkauf und Abrechnung realisiert Geschäftsführerin Mandy Barth aus Chemnitz. Die Speisen, die in der Schulküche zubereitet werden, sind aus frischen und hochwertigen Lebensmitteln, die soweit wie möglich aus der Region kommen. Die saisonalen Lebensmittel bestehen zum überwiegenden Teil aus selbst gekochten und nicht aus vorgefertigten "Convenience"-Produkten.

Die Gerichte brauchen keine Zusatz-, Konservierungs- oder Farbstoffe. Sie werden schonend zubereitet und mit frischen Kräutern und natürlichen Gewürzen abgerundet. Fleisch und Fisch werden einmal in der Woche auf dem  Speisenplan im Grundmenü angeboten. Der Speisenplan entspricht "Optimix", der optimierten Mischkost des Forschungsinstitus für Kinderernährung und den Qualitätsstandards für die Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE). Für Kinder mit Nahrungsmittelallergien wird eine geeignete Kost zubereitet.

Viele Eltern sind bereit für diese Qualität zu zahlen. Dennoch soll ein kindgerechtes und ökologisches Schulessen für alle Familien finanziell im Rahmen bleiben. Der Schulverein, die Firma bioFee und die Elterninitiative haben um den besten Preis gekämpft und können daher, mit ehrenamtlicher Unterstützung in der Ausgabe, hervorragende Qualität für 2,85 Euro täglich anbieten!