Diese Beiträge informieren Sie zum Themenkomplex Einkauf:

Regionale Beschaffung

Regionale Produkte liegen im Trend. Laut einer Umfrage des Forsa-Instituts achten 65 Prozent der Verbraucherinnen und Verbraucher beim Lebensmittelkauf auf die regionale Herkunft. Das Ökobarometer 2010 hat zudem gezeigt, dass bei 86 Prozent der Befragten Regionalität als Kaufgrund eine entscheidende Rolle spielt. mehr lesen...

Saisonkalender

Welche Gemüsesorten bietet der Handel zur Zeit günstig an? Wann können wir in unserer Küche die ersten Desserts mit Erdbeeren zubereiten? Antwort auf diese und andere Fragen gibt Ihnen unser Saisonkalender. mehr lesen...

Angebot

Durch die stark gewachsene Nachfrage nach Bioprodukten in der Außer-Haus-Verpflegung ist auch das Angebot sprunghaft angestiegen. Hier finden Sie einen Überblick über das Angebot in den unterschiedlichen Produktgruppenmehr lesen...

Lieferantentypen

Einkaufen direkt beim Biobauern, im Naturkosthandel oder bei konventionellen Händlern? Für den Einkauf ökologisch erzeugter Lebensmittel kommen verschiedene Lieferantentypen in Frage.mehr lesen...

Lieferanten-Datenbank

Dieses Lieferantenverzeichnis listet eine große Auswahl an Anbietern für verschiedene Produktgruppen auf.mehr lesen...

Einkaufs-Checkliste

Für den Einkauf von Ökoprodukten gibt es einige wichtige Punkte zu beachten, die Voraussetzung für den erfolgreichen Einsatz von "Bio" in der Großküche sind.mehr lesen...

Nachhaltige und faire Produkte

Der faire Handel boomt. Auch in der Außer-Haus-Verpflegung liegen fair gehandelte Produkte im Trend.mehr lesen...

Convenience-Produkte

Die Aktivitäten und das Sortiment der Anbieter in Sachen Convenience haben sich rasant entwickelt. Das Bioangebot erstreckt sich mittlerweile auf fast alle Lebensmittelgruppen und Verarbeitungsstufen. mehr lesen...