Fünf Fragen und Antworten zur Kontrolle und Biozertifizierung

Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie, die ökologische Lebensmittel verarbeiten und das Bioangebot ausloben, sind laut ÖLG nach den EU-Rechtsvorschriften zum ökologischen Landbau kontrollpflichtig. Hier finden Sie Antworten auf die wichtigsten Fragen.mehr lesen...

Info kompakt: Biozertifzierung

Lesen Sie hier, welche Schritte notwendig sind, um für Ihren Betrieb die Biozertifizierung zu erhalten.mehr lesen...

Bio-Siegel-Verwendung in der Außer-Haus-Verpflegung

Die Verwendung des Bio-Siegels in der AHV zum Beispiel zur Kennzeichnung von Biomenüs oder einzelner Komponenten ist möglich. Es schafft Vertrauen bei den Gästen durch seine klare Aussage: erzeugt, verarbeitet und kontrolliert nach den gesetzlichen Vorgaben für Ökolebensmittel. mehr lesen...

Privatrechtliche Regelungen für Betriebe der AHV

Neben den EU-Rechtsvorschriften zum ökologischen Landbau gibt es in Deutschland für die Biozertifizierung von AHV-Betrieben bereits Regelwerke auf privatrechtlicher Ebene. Beispielhaft werden die Aktivitäten von Verbänden und von einem Zusammenschluss von Hoteliers vorgestellt.mehr lesen...

Kontrollpflicht für Händler

Seit Anfang der 90er Jahre sind die Erzeugung, die Verarbeitung und der Import von Biolebensmitteln durch die EU-Rechtsvorschriften zum ökologischen Landbau gesetzlich geregelt. Ausgeweitet wurde die Kontrollpflicht zum 1. Juli 2005 auf den Handel und die Lagerhaltung.mehr lesen...

Weitere Zertifikate und Gütesiegel

Um als Anbieter für Schulverpflegung aus der breiten Masse herauszustechen, bieten sich neben der Zertifizierung nach den EU-Rechtsvorschriften zum ökologischen Landbau unterschiedliche Zertifikate und Gütesiegel zur Qualität des Speisenangebots an.mehr lesen...