Gleich vier Ziele auf einmal verfolgt die Aktion Donnerstag ist Veggietag: An einem Tag pro Woche sollen Bundesbürger möglichst konsequent nur fleischlose Produkte verzehren und damit zum Klimaschutz, Gesundheitsschutz, Tierschutz und Ressourcenschutz beitragen. Der Begriff Veggie stammt aus dem Englischen und steht umgangssprachlich für Vegetarier oder Gemüse. Die Veggie-Kampagne wird deutschlandweit vom Vegetarierbund Deutschland koordiniert. Sie richtet sich unter anderem an Großküchen, die damit eine nachhaltige Ernährungsweise ihrer Gäste unterstützen können. Alle Interessierten finden auf der Internetseite www.donnerstag-veggietag.de Hintergrundinformationen und vielfältige Materialien zur Umsetzung der Aktion im eigenen Betrieb zum Herunterladen. Dazu gehören unter anderem Flyer und Postkarten für die Gäste, eine zwölfseitige Broschüre mit Großküchentipps und ein Rezeptheft mit vegetarischen Gerichten für 25 Personen.

Weltweit gibt es bereits Initiativen für einen wöchentlichen fleischlosen Tag. Vorreiter in Europa ist die belgische Stadt Gent, die Stadtpläne mit vegetarischen Verpflegungsmöglichkeiten sowie Anleitungsbroschüren für Restaurants zur Verfügung stellt und einen Veggietag in allen 35 städtischen Schulen eingeführt hat. Als erste deutsche Stadt hat die Freie Hansestadt Bremen den Veggietag im Januar 2010 eingeführt. In Kindertagesstätten, Schulen, Kantinen und Restaurants soll nun mindestens einmal wöchentlich auf Fleisch verzichtet werden. Nach Angaben der Bremer Bürgerstiftung, die den fleischlosen Tag lokal umsetzt, könnten der Atmosphäre die Kohlendioxidemissionen von umgerechnet 40.000 Autos pro Jahr erspart werden, wenn alle 550.000 Bremer Einwohner sich 52 Tage im Jahr vegetarisch ernähren würden. Aber auch Unternehmen beteiligen sich an der Aktion. Beispielsweise ist in den Münchner Casinos Lehel und Giesing der Versicherungskammer Bayern (VKB) seit Juni 2010 jeden Donnerstag Veggietag. Wer dem Veggietag noch eins oben drauf setzen möchte, serviert an diesem Tag vegetarische Bioprodukte.

Das Forum Fairer Handel koordiniert alljährlich bundesweit eine Faire Woche, um mit zahlreichen Veranstaltungen auf den Fairen Handel aufmerksam zu machen. Rund 15.000 gastronomische Betriebe bieten bisher Kaffee, Tee, Trinkschokolade, Säfte, Wein, Snacks oder Eiscreme aus Fairem Handel an und servieren Gerichte mit fair gehandelten Zutaten. Die Aktionswoche eignet sich ideal dazu, um in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung auf fair gehandelte Produkte aufmerksam zu machen und sie zur Verkostung anzubieten.

Für Großverbraucher sind auf der Internetseite www.faire-woche.de zahlreiche Praxisbeispiele, Rezepte und Informationen zur Beschaffung der fair gehandelten Waren eingestellt.  In der Zeit vom 16. bis 30. September 2011 findet die Faire Woche bereits zum zehnten Mal statt.

Regionale Wirtschaftskreisläufe stehen im Mittelpunkt des Tag der Regionen, der alljährlich, eingebunden in zwei Aktionswochen, am Erntedanktag stattfindet. Bereits seit 2002 werden bundesweit dezentrale Aktionstage mit wechselndem Motto durchgeführt, um möglichst viele Menschen über die positiven Effekte des regionalen Wirtschaftens zu informieren und die Förderung einer nachhaltigen Entwicklung in der Region durch eigenes Handeln aufzuzeigen.

Gastronomen können den Tag der Regionen und die Aktionswochen bestens nutzen, um für ihr regionales Speisenangebot zu werben. Weitere Informationen zum Aktionstag am 2. Oktober 2011 inklusive Werbematerialien zum Herunterladen finden Interessierte unter www.tag-der-regionen.de.