Biozertifizierung
Zertifizierung
- Die Biozertifizierung ist abgeschlossen; alle Beteiligten stellen sich zum Gruppenfoto.
(c) Agentur für Ernährungsfragen; Frankfurt am Main
Seit über acht Jahren werden im Betriebsrestaurant der WestLB Speisen aus ökologischer Herkunft zubereitet.
Nachdem seit Anfang 2003 von den Behörden die Kontrollpflicht laut den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau auch für Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung verstärkt eingefordert wurde, dachte die Wirtschaftsleitung in der WestLB intensiv darüber nach, ob das Bioangebot für die Gäste weiter bestehen soll. Nach anfänglicher Unsicherheit wurde jedoch relativ schnell der Entschluss gefasst, dass Bio weiterhin ein Bestandteil des Speisenplanes bleiben soll.
Von da an ging alles recht schnell. Nachdem eine passende Kontrollstelle gefunden war, wurde schon kurze Zeit später ein Erstgespräch geführt.
Die WestLB verfügt über ein umfassendes Qualitätsmanagement nach DIN ISO 9001. Dieses bestehende System wurde im Rahmen der Biokontrolle um die notwendigen Verfahrensanweisungen ergänzt. Somit ist die Sicherstellung aller Maßnahmen im Umgang mit der Bioware vom Bestellwesen über die Lagerung bis hin zur Speisenausgabe gewährleistet. Während der eigentlichen Kontrolle wurden alle Anweisungen und Beschreibungen auf Konformität der Abläufe und Umsetzung geprüft. Nach dem Audit im September 2003 war für die WestLB die Biokontrolle erfolgreich abgeschlossen.
"Ein neues Lager mussten wir nicht bauen" schmunzelt Reingen, lediglich die strikte Trennung der Bio- und konventionellen Ware in den Lagerräumen muss gewährleistet sein. Dies kann beispielsweise durch klare Kennzeichnung der Behältnisse für die Bioware geschehen. Denkt er an die Veränderungen durch die Biozertifizierung, so spricht Christoph Reingen von einer geringfügigen Mehrbelastung.
Öko-Audit
Auch in der weiteren Umsetzung ökologischer Maßnahmen ist die WestLB AG, Düsseldorf aktiv. So wurde im Konzern ein Öko-Audit durchgeführt. Im Rahmen dieses Audits wurde der gesamte Verbrauch von Energie, Wasser, Abwasser, die Müllentsorgung, Altfett- und Altspeisenentsorgung untersucht. Sämtliche um die Erteilung des angestrebten Audits zu erhaltene Maßnahmen wurden positiv begleitet und mit Erfolg umgesetzt. Seit dem Jahr 2006 ist die WestLB AG nach den EN DIN ISO 14001 zertifiziert und hat ein Umweltmanagement-System eingeführt.
Verwendung des Bio-Siegels bei der WestLB
- Bio-Siegel
Die WestLB nutzt das Bio-Siegel zur Auszeichnung ihrer Biogerichte. Das Siegel kann neben der Kennzeichnung von Produkten auch in der Außer-Haus-Verpflegung zur Kennzeichnung von Menüs oder Menükomponenten aber auch zu Werbezwecken auf Speisekarten oder Postern verwendet werden.
Das Bio-Siegel ist gerade im Endverbraucherbereich bereits sehr verbreitet und bekannt. Bei den Gästen schafft das es Vertrauen und Glaubwürdigkeit.
Die Nutzung des Bio-Siegels kann nach Erhalt des Biozertifikates bei der Informationsstelle Bio-Siegel beantragt werden.
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Letzte Aktualisierung: 22.09.2011