Regional arbeitet das Bio-Seehotel Zeulenroda intensiv daran mit, die Vision von einer komplett energieautarken "Bioenergieregion Thüringer Vogtland" umzusetzen. Die eigene Energieversorgung durch Wasserkraft und eine Studie des Fraunhofer Instituts UMSICHT zur unabhängigen, eigenständig regionalen Energieversorgung sind erste Schritte dahin.

Dass bevorzugt Bioprodukte aus der Region eingekauft werden, stärkt zum einen die regionale Wirtschaft. Zum anderen wird die Umwelt nicht unnötig mit Transporten belastet.

Transparenz, die Vertrauen schafft

Küchenchef Christian Obst und sein Team bestimmen im Bio-Seehotel Zeulenroda den kulinarischen Kurs. Für seine regionale leichte Bioküche bezieht er viele Produkte ganz frisch, deshalb hat die Jahres- und Erntezeit hier einen starken Einfluss auf die Speisekarte.

Sie lebt vor allem von der reichhaltigen Palette an Bioprodukten aus der der Region, die in regionaltypischen, nationalen und internationalen Gerichten verarbeitet werden. 100 Prozent der Lebensmittel und 80 Prozent des Getränkeangebotes stammt aus biologischem Anbau. Eine Mischung, die bei den Gästen gut ankommt. 

Ein besonderes Plus ist die "Gläserne Küche". Das Küchenteam lässt sich beim Kochen, Backen, Braten, Blanchieren, Tranchieren und Tournieren gerne über die Schulter schauen. Wer will, kann selbst Hand anlegen und einen Topfguckerkurs buchen. Die Möglichkeit, mit Profis zusammen zu kochen, ist für viele Gäste nicht nur ein tolles Zusatzangebot, sondern oft der eigentliche Grund für ihren Aufenthalt im Seehotel. Deshalb wird dieser Bereich auch beständig ausgebaut und erweitert. Ein Beispiel ist das Angebot zum Valentinstag: Schritt für Schritt lernen Gäste die Zubereitung eines perfekten Vier-Gänge-Menüs, die Zutaten für die spätere Umsetzung zu Hause stellt das Küchenteam rechtzeitig zum Valentinstag zusammen, sie müssen nur noch abgeholt werden.