Einrichtung

St. Joseph-Krankenhaus Berlin, Träger: Katholische Wohltätigkeitsanstalt zur heiligen Elisabeth

Caterer

pro Care Service GmbH / gemeinsame Servicegesellschaft des Trägers und der apetito GmbH

Betriebsleiter

Detlef Schreiber

Patientenstruktur

Neugeborene bis über einhundertjährige Patienten, Verweildauer der Patienten liegt im Schnitt unter zehn Tagen

Mittagessen

Circa 00 Mittagessen, davon 500 Patienten-Essen, 180 Mitarbeiter-Essen

Mitarbeiter

50 Küchen- und Servicekräfte, verantwortlich für Patientenversorgung, Mitarbeiter- und Besuchercafeteria, Außer-Haus- und Konferenzservice, Diätberatung

Bio-Status

Drei Prozent vom Wareneinsatz (Reis, Nudeln, Frühstückscerealien, Konferenzversorgung)

Bio-Lieferanten

Ein Biogroßhändler

Kontrollstelle

Peterson Control Union Deutschland GmbH