Händler
know how: Veranstaltungen für Öko-PraktikerThema des Monats Februar
Obst und Gemüse - Warengruppe mit Umsatzpotenzial
(10.02.2010) Obst und Gemüse ist die Warengruppe mit dem größten Umsatzanteil auf dem deutschen Biomarkt. Beim Verkauf ist Frische das oberste Gebot. Die empfindlichen Produkte benötigen eine sachgerechte und sorgfältige Behandlung während der Lieferkette vom Erzeuger bis ins Geschäft, damit sie der Verbraucher kauft. In der Obst- und Gemüseabteilung kann sich ein Ladner besonders mit Regionalität und Saisonalität profilieren.
Lesen Sie hier mehr über Obst und Gemüse.
Neu im Händler-Bereich
Erfolgreiches Regionalmarketing im Naturkostfachhandel
(17.11.2009) Der Markt für Biolebensmittel wächst kontinuierlich. Doch die großen Gewinner des Biobooms sind nicht die klassischen Naturkostläden, sondern der konventionelle Lebensmitteleinzelhandel und großflächige Biosupermärkte. Um weiterhin erfolgreich am Markt agieren zu können, wird es für Naturkostfachhändler immer wichtiger, sich von anderen Geschäften abzugrenzen. Eine Variante der Positionierung ist dabei der Aufbau eines Regionalprofils für das gesamte Geschäft.
Lesen Sie hier mehr über erfolgreiches Regionalmarketing.
Ökologische Aquakultur - Fischgenuss aus den Regionen der Welt
(10.11.2009) Mit dem ständig steigenden Verbrauch an Fisch und Meeresfrüchten steigt auch der Bedarf an nachhaltig gefangenen oder erzeugten Fischereierzeugnissen. Zwar spielt die ökologische Aquakultur weltweit mit etwa 0,1 Prozent Anteil an der gesamten Speisefischproduktion noch eine geringe Rolle, doch liegen die Wachstumsprognosen für den Naturkosthandel in den nächsten Jahren im zweistelligen Bereich.
Lesen Sie hier mehr über die ökologische Aquakultur.
Nachrichten zu Handel und Vermarktung
Backhaus würdigt hohen Stellenwert des ökologischen Landbaus
09.03.2010
Landwirtschaftsminister Dr. Till Backhaus hat vergangene Woche auf einer Tagung den hohen Stellenwert des Ökolandbaus in Mecklenburg-Vorpommern hervorgehoben. Derzeit werden 8,9 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche im Land ökologisch bewirtschaftet. Mehr lesen ...
Regional, öko, fair gehandelt - praxisnahe Forschung im Bundesprogramm Ökologischer Landbau
03.03.2010
Viele Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich bei Bioprodukten für zusätzliche Aspekte wie Regionalität, sozial verträgliche Produktion und fairen Handel. In verschiedenen Forschungsprojekten der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) werden diese Themen aufgegriffen. Mehr lesen ...