Als Händler und Verkäufer gehört es zur täglichen Aufgabe, mit den Kundinnen und Kunden zu reden, ihnen die Vorteile oder Nutzen der Produkte und ihres Geschäftes zu erläutern und auf die Kundenfragen kompetent zu antworten. Denn jeder Kunde möchte die beste Leistung für sein Geld erhalten und stellt deshalb Erwartungen an das Geschäft. Neben einer optisch ansprechenden Präsentation des Sortiments stellt er persönliche und fachliche Erwartungen an das Verkaufspersonal. Dabei möchte er das Gefühl haben, ehrlich und kompetent beraten zu werden.

Biokunden sind anspruchsvoll. Sie haben eine klare Entscheidung getroffen, warum sie Ökoprodukte kaufen wollen und wo. Und sie erwarten, gerade wenn sie im Naturkostfachhandel einkaufen, eine ständige Bestätigung durch den Fachhändler und Fachverkäufer, dass sie als verantwortungsvolle Menschen richtig handeln. Ein guter Fachhändler und Fachverkäufer unterstützt seine Kundschaft in ihrem Handeln, gerade wenn diese durch mediale Berichte, zum Beispiel bei einem Lebensmittelskandal oder nach unkritischer Berichterstattung aus dem landwirtschaftlichen Bereich, verunsichert wird. Wenn der Kunde jedoch feststellt, dass Sie oder Ihre Mitarbeiter weniger Bescheid wissen oder nicht aktuell auf dem Laufenden sind, wird er sich eine andere Einkaufsstätte aussuchen, von der er annimmt, einen besseren Service zu erhalten.

Gerade vom Biofachhandel wird erwartet, dass er sein Plus, die gute fachliche Beratung, voll zur Geltung bringt. Dazu gehört ein fundiertes Wissen über die einzelnen Produkte und ihre Herstellungsverfahren sowie deren Kontrolle, ein ordentliches Erscheinungsbild des Personals, jederzeitige Ansprechbarkeit des Verkäufers, ein offenes Ohr für die Fragen der Kunden, klare Stellungnahme zu aktuellen Themen, eine gewisse Vorbildfunktion bei ökologischen Themen sowie die Schaffung einer „Wohlfühl-Atmosphäre“ im Geschäft. Denn letztendlich werden über 60 Prozent der Kaufentscheidungen erst in Ihrem Geschäft getroffen.

Um den zufrieden Kunden zu bekommen, sollten alle Ihre Handelsaktivitäten auf die Zufriedenstellung der Kundenwünsche ausgerichtet sein. Gelingt Ihnen das, dann haben Sie ein effektives und effizientes Marketingkonzept mit motivierten und kompetenten Verkäuferinnen und Verkäufern. Und einen Verbraucher und Kunden, der immer wieder zu Ihnen kommt.