Seit dem 1. Juli 2010 müssen alle in der EU erzeugten vorverpackten Bioprodukte mit dem EU-Bio-Logo gekennzeichnet werden. Zudem ist eine Herkunftsangabe jetzt verpflichtend. Es ist zu erwarten, dass Ihre Kundschaft zu diesen gesetzlichen Änderungen vermehrt mit Fragen auf Sie und Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zukommen wird.

Ein Beispiel: Ein Sonnenblumenbrötchen, bei dem Verbraucherinnen und Verbraucher als Herkunft Deutschland erwarten würden, ist mit der Herkunftsangabe "EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft" gekennzeichnet. Die Erklärung dafür ist einfach: Die Sonnenblumenkerne stammen aus den USA, die übrigen Zutaten aus der EU. Da der Anteil der Sonnenblumenkerne mehr als zwei Prozent ausmacht, muss dies in der Herkunftsangabe ausgewiesen werden.

Eine weitere Neuerung ergibt sich durch die Änderung der Codenummern der europäischen Kontrollstellen. Diese Nummern haben nun eine einheitliche Struktur. Dies hat jedoch zur Folge das, dass die bekannten Nummern nach dem Schema "DE-###-Öko-Kontrollstelle" ersetzt werden durch eine Kennzeichnung nach dem Schema "AB-ÖKO-999" (bei deutschen Produkten). Auch hierzu werden Konsumenten Fragen haben, die vom Verkaufspersonal beantwortet werden sollten.

Durch die regelmäßige Lektüre von Tageszeitungen, Fachzeitschriften und Newslettern kann sich das Verkaufspersonal auf dem Laufenden halten. Ergänzend hierzu bieten Fachmessen wie die BioFach, BioSüd und BioNord die Möglichkeit, sich bei den Herstellern direkt über deren Produkte zu informieren. Auch geben die Bioverbände gut aufbereitete Fachinformationen heraus, beispielsweise zu Aquakulturen, Züchtungsmethoden in der Landwirtschaft, zum Einsatz von Hefeexktrakten und ähnlichen Themen.