Verkaufspraxis
Verkaufsförderungsmaßnahmen (Dezember 2006)
Die Universität Kassel hat die Wirkungen verkaufsfördernder Maßnahmen untersucht. Diese können dazu beitragen, den Absatz von Öko-Produkten zu steigern und Selten- und Nicht-Öko-Käufer zum Kauf von Öko-Produkten zu animieren.mehr lesen...
Fairness
Spielt Fairness im Ökolandbau überhaupt noch eine Rolle? Oekolandbau.de hat Dr. Anke Schekahn vom Kasseler Institut für ländliche Entwicklung e.V. zum Thema "Fairness im Ökolandbau" interviewt.mehr lesen...
Werteoffensive 'Bio kann mehr'
"Bio kann mehr!" ist eine bundesweite Aktion zur Profilierung des Naturkostfachhandels und der Biomarken. Die Kampagne wurde vom Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) initiiert.mehr lesen...
Die Ökodatenbank
Produktdaten werden in der Lebensmittelwirtschaft an vielen Stellen eingesetzt, z.B. Angaben zu Gebindegrößen und Verpackungsarten in Bestelllisten, Produktabbildungen zur Gestaltung von Internetshops und Angebotsprospekten. Auch anhand von Zutatenlisten und Allergiehinweisen können sich Lebensmitteleinzelhändler für die Kundenberatung vorbereiten.mehr lesen...
Bio to go
Bei immer mehr Verbrauchern "bleibt die Küche kalt", es wird zu Hause immer weniger gekocht und gegessen. Neben den klassischen Mahlzeiten gewinnen Zwischenmahlzeiten an Bedeutung, die man im Büro, auf der Arbeitsstätte oder unterwegs einnehmen kann. Besonders gefragt sind Snacks, Salate, Suppen oder so genanntes Food to go (Mahlzeiten zum Mitnehmen).mehr lesen...
Neueröffnungen Fachhandel
Wie fasst man als Newcomer Fuß im Naturkostfachhandel, in diesem über Jahrzehnte gewachsenen System von Bio-Händlern und Erzeugern? Hilfreiche Tipps gibt hierzu Branchenexperte Christoph Soika.mehr lesen...
Zukunftskonzept Fachhandel
Die Umsatzentwicklung in den letzten Jahren zeigt es deutlich. Es gibt nicht mehr den Naturkostfachhandel in Deutschland. Während einzelne Läden permanent im zweistelligen Bereich wachsen, konsolidieren viele Biofachgeschäfte im besten Fall ihre Umsätze. Aber wo geht die Reise hin? Wie wird der Naturkostfachhandel zukünftig aussehen? Welches Konzept verspricht auf längere Zeit Erfolg für den Naturkosteinzelhändler? mehr lesen...
Warengruppen-Infos
Hier finden Verkäufer und Verkäuferinnen wichtige Informationen über die wichtigsten Bioproduktgruppen: Verkaufsargumente, Antworten auf häufige Kundenfragen sowie Informationen zur Herstellung und Handling der Produkte.mehr lesen...
Verkaufsförderung
Durch welche Verkaufsförderungsmaßnahmen kann ich den Umsatz steigern?mehr lesen...
Warenpräsentation
Was muss man für eine gute Präsentation beachten? Welche Merkmale sind wichtig, um Bioprodukte gut zu platzieren, zu kommunizieren oder hervorzuheben?mehr lesen...
Verkauf regionaler Produkte
Lohnt es sich für einen Naturkosthändler, regionale Produkte zu vermarkten? Was bei der Regionalvermarktung zu beachten ist und was beim Umgang mit Erzeugern und Kunden berücksichtigt werden sollte, finden Sie hier. mehr lesen...
Lagerung von Bioobst und -gemüse
Unsachgemäße Lagerung von Obst oder Gemüse kann erhebliche Verluste verursachen. In einem Projekt entwickelten Wissenschaftler des Leibniz-Instituts für Agrartechnik Bornim Empfehlungen zur richtigen Behandlung der Produkte.mehr lesen...
Marketing
Voraussetzung für effektives und effizientes Marketing ist, dass man den Kunden mit all seinen Wünschen, Alltagsproblemen und Kaufroutinen kennt und ernst nimmt. Marketing kann auch als "Zufriedenstellen von Kundenwünschen" bezeichnet werden.mehr lesen...
Markenexklusivität im Naturkostfachhandel
Der deutsche Naturkostfachhandel beschäftigt sich seit einigen Jahren mit der Frage der Fachhandelstreue und Markenexklusivität. Wem nützt die Aufhebung der Exklusivität von Handels- und Belieferungsstrukturen?mehr lesen...
Die Abokiste
Immer mehr Biolieferdienste installieren einen Onlineshop, um ihr aktuelles Angebot zu präsentieren. Beispiele aus der Praxis zeigen, dass sich der Onlineshop als Absatzkanal lohnt, jedoch eine intensive Pflege und Technikkompetenz erfordert.mehr lesen...
Das Bioregal
Wie lässt sich der Absatz von Biolebensmitteln weiter steigern? Ob ein 'BioRegal', das in Bäckereien ein Sortiment des täglichen Lebensmittelbedarfs in Bio-Qualität anbietet, ein möglicher Weg ist, wurde in einem Forschungsvorhaben im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) untersucht.mehr lesen...
Biospezialitäten
Konsumenten schätzen Spezialitäten, Händler listen sie und Hersteller werden immer kreativer, wenn es um die Entwicklung neuer Produkte geht. Doch Achtung: Spezialitäten heißen Spezialitäten, weil sie eben keine Massenware sind. mehr lesen...
Letzte Aktualisierung: 10.11.2011