Bio mit allen Sinnen genießen
Wir, die BIOSpitzenköche, kreieren Geschmackserlebnisse auf hohem Niveau. Unser Ziel ist es, Lebensfreude und Genuss mit ganzheitlichem Wohlbefinden in Einklang zu bringen. Dafür setzen wir unsere Kunst und unser Können als Bioköche und -köchinnen ein.
Wir wählen die Lebensmittel, die wir verwenden, mit Bedacht aus. Sie stammen überwiegend aus kontrolliert biologischem Anbau. Unsere Küche bringt den natürlichen Geschmack der Lebensmittel und Getränke voll zur Geltung. Wir bevorzugen saisonale, regionale und fair gehandelte Lebens- und Genussmittel. Wir verarbeiten frische, gute und gesunde Nahrungsmittel zum Wohle des Menschen und der Natur.
Dadurch unterstützen wir eine nachhaltige Landwirtschaft und eine schonende Lebensmittelherstellung. Wir wollen zum Erhalt einer gesunden Umwelt für uns und unsere Kinder beitragen.
Top Thema: Neuer BIOSpitzenkoch
(03.06.2013) In Stuttgart begrüßte Elmar Seck vom Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft den Koch Christopher Hinze im Kreis der BIOSpitzenköche. Nach ausführlichen Vorgesprächen und einem gemeinsamen Kochevent mit den BIOSpitzenköchen Konrad Geiger und Jürgen Piquardt fand nun die offizielle Aufnahmezeremonie mit Übergabe des Kochlöffels statt.
Besondere BIOMomente: Rezept der Woche
BIOSpitzenkoch Christopher Hinze kocht am liebsten draußen. Dafür steht ihm mit der "Guten Berta", die größte verfügbare und bestens eingerichtete Feldküche zur Verfügung. Zusammen mit seinem Team zaubert er darin mehrgängige Biomenüs für hunderte Gäste. Falls Sie den köstlichen Blattsalat mit würzigem Tofu im Freien zubereiten wollen tut es allerdings auch ein Campingtisch mit Gaskocher.
Genießen Sie heute: Bunte Blattsalate mit mariniertem Tofu von BIOSpitzenkoch Christopher Hinze
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