Satte Wiesen- und Weidelandschaften sind als Grundfutterquelle für Kühe von herausragender Bedeutung, damit ein Betrieb erfolgreich wirtschaftet. Wie sich optimales Grünland durch gezielte Nachsaat etablieren lässt, hat der Fachbereich Ökologischer Landbau der Landwirtschaftskammer Niedersachsen herausgefunden. Im Rahmen eines interdisziplinären Forschungsprojekts zur Gesundheit und Leistungsfähigkeit von Milchkühen haben die Wissenschaftler den Nachsaaterfolg von ausgewählten Futterpflanzenarten, die für den ökologischen Landbau von besonderer Bedeutung sein könnten, an insgesamt acht Standorten in Nordwestdeutschland geprüft. Das Ergebnis: Die Nachsaaterfolge waren standortspezifisch und in Abhängigkeit von der Nachsaattechnik sowie den eingesetzten Arten sehr unterschiedlich.

Das Zitat:

"Deutsches Weidelgras und Wiesenlieschgras, aber auch Wiesenschweidel lassen sich durch aktive Nachsaat mit Schlitz- bzw. Frässaatmaschinen gut etablieren", sagt Gerd Lange, Berater für Grünland der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. "Durch besonders stark narbenschädigende Techniken (Bandfrässaat) lassen sich auch konkurrenzschwächere Arten wie Knaulgras, Rotschwingel und sogar Hornklee nachhaltig etablieren. Voraussetzung für dauerhaft erfolgreiche Nachsaaten sind eine ausreichende Wasser- und Nährstoffverfügbarkeit sowie allgemein günstige Standortbedingungen. Schwere Marsch- und Tonböden sind jedoch nur bedingt für das Frässaatverfahren geeignet, weil die Bodenstruktur unter ungünstigen Bedingungen zu stark geschädigt wird."

Der Kontakt:

Der Link zur Studie:

"Gesundheit und Leistung von Milchkühen im ökologischen Landbau interdisziplinär betrachtet – eine (Interventions-)Studie zu Stoffwechselstörungen und Eutererkrankungen unter Berücksichtigung von Grundfuttererzeugung, Fütterungsmanagement und Tierhaltung", Nummer: FKZ 07OE017

Weiterführender Link:

1. Öko-Gründlandwirtschaft

Die ökologische Masthühnerhaltung steht vor der Herausforderung gegenläufiger Verbrauchererwartungen. Einerseits wünschen sich die Verbraucher günstiges Hähnchenfleisch mit hohem Brustmuskelanteil. Andererseits erwarten sie, dass dieses Fleisch von gesunden Tieren stammt, die artgerecht gehalten werden. In der konventionellen Hühnermast werden auf Höchstleistungen gezüchtete Masthybriden eingesetzt, die zwar schnell wachsen, aber anfällig für Erkrankungen, insbesondere im Bereich des Fortbewegungsapparates, sind. Die ökologische Hühnermast setzt zwar bereits langsamer wachsende Tiere ein. Dennoch wird derzeit die Frage diskutiert, welche Wachstumsgeschwindigkeit noch mit einer artgerechten Mast gesunder Tiere vereinbar ist.

Deshalb haben Wissenschaftler der Universität Kassel unterschiedlich langsam wachsende Herkünfte auf ihre Eignung für die ökologische Hühnermast untersucht – vor allem unter dem Gesichtspunkt der Tiergesundheit. Dabei nahmen sie 5.721 Tiere der Herkunft Hubbard JA 757, drei weitere langsamer wachsende Herkünfte sowie zwei Rasseherkünfte unter die Lupe. Von der Eindeutigkeit der Ergebnisse waren sie selbst überrascht: Je schnellwüchsiger die Tiere waren, desto mehr Schäden wiesen sie auf. Das Gewicht und die Brustbreite beeinflussten den Gesundheitszustand der Tiere ebenfalls negativ.

Das Zitat:

"Acht Praxisbetriebe haben das Geflügel in je zwei bis vier Gruppen von 27 bis 565 Tieren gemästet, begleitet von uns mit tiergesundheitlichen Untersuchungen. Dabei haben wir festgestellt, dass die Rassetiere und die langsamer wachsenden Herkünfte meist niedrigere Schadensprävalenzen aufwiesen als die Herkunft Hubbard, die derzeit vorwiegend auf ökologischen Betrieben gehalten wird. Die zusätzlich auf dem Versuchsbetrieb der mit uns kooperierenden Fachhochschule Eberswalde gehaltene Herkunft Ross wies meist nochmals weniger Tiere ohne Schäden auf. Diese Herkunft wird in konventionellen Betrieben eingesetzt und kommt für die ökologische Mast nicht in Frage. Mit dieser Praxisuntersuchung tragen wir zur Diskussion um geeignete Kriterien für langsam wachsende Rassen/Linien bei und können Praktikern Hinweise für die Auswahl geeigneter Herkünfte geben", sagt Studienleiterin Prof. Dr. Ute Knierim von der Universität Kassel.

Der Kontakt:

Der Link zur Studie:

"Eignung unterschiedlicher Herkünfte für die ökologische Haltung von Masthähnchen – Feldprüfung", Nummer: FKZ 07OE037. Siehe auch Bundesprogramm Ökolandbau - Forschungsmanagement.

Weiterführende Links:

1. Mastgeflügelhaltung
2. Öko-Züchtung

Im Rahmen der Nationalen Verzehrstudie II haben Marktforscher in 500 Studienzentren, die über ganz Deutschland verteilt waren, das Ernährungsverhalten von insgesamt 20.000 Teilnehmern untersucht. Wissenschaftler vom Max Rubner-Institut in Karlsruhe und der Universität Göttingen haben aus den Erkenntnissen Rückschlüsse für die Biobranche gezogen: Welche Gruppen lassen sich beispielsweise als Intensiv- bzw. Gelegenheitsbiokäufer identifizieren? Die Ergebnisse zeigen nicht nur das unterschiedliche Kaufverhalten der verschiedenen Gruppen, sie erlauben auch eine präzise Zielgruppenansprache und eine stärker individualisierte Ernährungsberatung. Dabei legen die Forscher besonderen Wert auf die Frage, welche wesentlichen Einflussfaktoren den Biokonsum bestimmen – und mit welchen Konzepten Biolebensmittel erfolgreich vermarktet werden können.

Das Zitat:

"Zunächst haben wir herausgefunden, dass Frauen häufiger Bioprodukte kaufen als Männer. Dann greifen eher Menschen mittleren und höheren Alters zu Bio. Mehr als die Hälfte derjenigen, die besonders häufig Biolebensmittel konsumieren, sind über 50 Jahre alt. Wir nennen diese Gruppe 'Biointensivkäufer'. Dabei ernähren sich Menschen, die Bioprodukte kaufen, überwiegend gesünder: Diese Menschen sind aber auch häufiger Nichtraucher und treiben mehr Sport. Besonders wichtig ist die Erkenntnis, dass Biokonsum nicht ausschließlich eine Frage des Geldbeutels ist. Sogar in der untersten sozialen Schicht finden sich Personen, die zur Gruppe der 'Biointensivkäufer' gehören", sagt Prof. Dr. Ingrid Hoffmann vom Institut für Ernährungsverhalten des Max Rubner-Instituts.

Der Kontakt:

Der Link zur Studie:

"Auswertung der Nationalen Verzehrstudie II: eine integrierte verhaltens- und lebensstilbasierte Analyse des Bio-Konsums", Nummer: FKZ 08OE056. Siehe hierzu auch Bundesprogramm Ökolandbau - Forschungsmanagement.