Das in Supermärkten angebotene Kaninchenfleisch stammt vor allem aus konventioneller Produktion – obwohl die Haltung auf Kunststoff- und Drahtrosten den Tieren nicht gerecht wird. Sowohl Handel als auch Kunden verlangen deshalb verstärkt nach tiergerechten Alternativen zum Käfigfleisch. Die ökologische Kaninchenzucht ist jedoch bislang ein Randbereich mit einigen kleinen Haltern, die zumeist nicht mehr als 50 Masttiere im Stall haben. Und das, obwohl Kaninchen – im Gegensatz zu Masthühnern und -puten – größere Mengen an Grundfutter verwerten können und geringere Ansprüche an die Eiweiß- und Aminosäure-Versorgung stellen. Die Stiftung Ökologie und Landbau untersucht derzeit die Situation der Kaninchenhaltung in deutschen Biobetrieben. Ihr Blick umfasst sowohl Haltungsansprüche, Tiergesundheit, Fütterung, Rassewahl und Tierbetreuung als auch Wirtschaftlichkeit und Vermarktung. Die Erkenntnisse sollen Biohalter dabei unterstützen, größere Bestände artgerecht aufzubauen.

Das Zitat:

"In Deutschland wird die Haltung von Biokaninchen von den meisten Landwirten eher als Hobby betrieben. Unsere Untersuchungen haben aber gezeigt, dass das Interesse sehr groß ist, die Haltung in wirtschaftlich relevantem Umfang zu betreiben. Reine Freilandhaltung empfehlen wir nur echten Spezialisten, weil sie sehr schwer zu managen ist. Vor allem aufgrund von Kokzidiose, einer Krankheit, die durch einzellige Darmparasiten verursacht wird, kann es zu hohen Verlusten kommen. Wildkaninchen haben nicht zuletzt deshalb eine natürliche Sterblichkeitsrate von über 90 Prozent. Leichter zu handhaben sind Stallhaltungssysteme mit befestigtem Auslauf. Eine besonders sinnvolle Ergänzung können Kaninchen für Gemüsebaubetriebe sein. Denn die Tiere können große Mengen an Gemüseresten verwerten. Je intensiver Kaninchen dagegen mit Getreide gefüttert werden, desto häufiger treten unserer Erfahrung nach Krankheiten auf", sagt Susanne Mergili von der Stiftung Ökologie und Landbau.

Der Kontakt:

Der Link zur Studie:

"Bio-Kaninchenhaltung in Deutschland – derzeitige Situation und Stand des Wissens", Nummer: FKZ 08OE174.  Siehe auch unter Bundesprogramm Ökolandbau - Forschungsmanagement.

Lebewesen, die sich auf Kosten anderer Organismen ernähren, werden als Parasiten oder Schmarotzer bezeichnet. Zu den ungebetenen Gästen, die hauptsächlich Darmerkrankungen verursachen, gehören Würmer und bestimmte Protozoen. Im ökologischen Haltungsverfahren haben vor allem Legehennen mit einem starken Parasitenbefall zu kämpfen. Ein Forschungsvorhaben der Georg-August-Universität Göttingen hat nun Legehennen verschiedener Herkünfte auf genetisch bedingte Unterschiede in der Resistenz gegenüber Wurminfektionen untersucht, um deren Eignung für die Boden- bzw. Freilandhaltung besser bewerten zu können. Der experimentellen Stationsprüfung folgte dabei eine natürliche Infektion "im Feld".

Das Zitat:

"Mit der Freilandhaltung von Legehennen sind altbekannte Erkrankungsprobleme wie die Parasitosen wieder aktuell geworden", sagt Prof. Dr. agr. Dr. med. vet. Matthias Gauly von der Georg-August Universität Göttingen. "Allerdings scheinen nicht alle Legehennen-Genotypen gleichermaßen betroffen. Einige zeigen eine genetisch bedingte Widerstandsfähigkeit, während andere besonders anfällig sind. Dies sollte unter den Bedingungen einer Feldprüfung aufgezeigt werden, damit Landwirte entsprechend ihre Wahl treffen können. Als wesentliches Ergebnis bleibt festzuhalten: Genotypen unterscheiden sich signifikant. Es gibt aber auch sehr große Unterschiede innerhalb der Genotypen, was eine züchterische Nutzung des Merkmals möglich macht. Weil es einen signifikanten Betriebseffekt gibt, der nicht aus der statistischen Analyse eliminiert werden kann, müssen Genotypen künftig gleichzeitig in einem Betrieb (Referenzherde) gehalten werden, wenn die Eigenschaften der Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten im Feld getestet werden sollen."

Der Kontakt:

Der Link zur Studie:

"Untersuchungen zu genetisch bedingten Unterschieden in der Parasitenresistenz von Legehennen – Testung unter den Bedingungen einer Feldprüfung", Nummer: FKZ 06OE140. Siehe auch Bundesprogramm Ökolandbau - Forschungsmanagement.

Weiterführende Links:

1. Informationen zu Legehennen

Die artgerechte Haltung von Tieren ist einer der Grundpfeiler der Ökolandwirtschaft. Doch wann fühlen sich die Tiere wirklich am wohlsten? Unter welchen Bedingungen bleiben sie so gesund, dass Bauern auf Medikamente weitgehend verzichten können? In einem EU-Projekt wurde dies von Forschern aus sieben Ländern am Beispiel des Milchviehs untersucht. Das Ziel: Reduktion des Medikamentenverbrauchs durch optimale Planung des tierischen Wohlbefindens. Das Besondere an dem Projekt: Die Tiergesundheit in den beteiligten Ökobetrieben wurde nicht nach einem vorgegebenen Schema optimiert. Vielmehr konnte jeder Landwirt mithilfe externer Berater und in Zusammenarbeit mit Biobauern aus der Nachbarschaft die Tiergesundheit auf seinem Hof analysieren und verbessern. Mit großem Erfolg: Bereits nach einem Jahr Projektlaufzeit konnte zum Beispiel der Antibiotika-Einsatz deutlich reduziert werden. Dies gelang durch teilweise einfache Maßnahmen. So ging die Zahl der Euter-Entzündungen zurück, wenn die Milchkühe auf sauberem und weichem Stroh liegen konnten und beim Melken mehr auf Ruhe geachtet wurde.

Das Zitat:

"Der Kernpunkt unseres Projekts lautet: Die Biobauern müssen sich selbst die Verbesserungsziele stecken. Das erhöht die Bereitschaft zur Veränderung in den eigenen Betriebsabläufen", sagt Silvia Ivemeyer vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau.

Der Kontakt:

Der Link zur Studie:

"Farmer groups for animal Health and welfare planning in European Organic dairy herds".  Siehe auch PDF-Datei.

Weiterführende Links:

1. Informationen zur Mutterkuhhaltung