Für etwa 40 Plätzchen braucht man:

• 125 g Butter
• 125 g Roh-Rohr-Zucker (oder Vollrohrzucker)
• 1 Ei
• 50 g Vollkornmehl
• 125 g Vollkornhaferflocken
• 2 TL Backpulver
• 50 g Zartbitter-Kuvertüre
• Backpapier

So wird's gemacht:

1. Die Butter mit dem Vollrohrzucker schaumig schlagen und dann das Ei unterrühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver und den Haferflocken mischen und unter die Buttermischung rühren.
3. Die Kuvertüre auf der Handraffel grob reiben und unter den Teig mischen.
4. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Gas Stufe 4) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
5. Nun vom Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln etwa 40 Häufchen abstechen und auf die vorbereiteten Bleche setzen. Mit einem befeuchteten Teelöffel die Plätzchen flach drücken.
6. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene jeweils zehn bis zwölf Minuten goldgelb backen. Dann die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und anschließend in einer Keksdose aufbewahren.