Für ca. 50 Stück braucht man:

• 1 Orange
• 200 g Vollkornmehl
• 100 g Roh-Rohr-Zucker (oder Vollrohrzucker)
• 1 Prise Salz
• 3 EL Kakao
• 120 g Butter

So wird's gemacht:

1. Die Orange unter heißem Wasser abspülen und trockenreiben. Die Schale abreiben und eine halbe Orange auspressen.
2. Mehl und Kakao auf der Arbeitsfläche mischen und in die Mitte eine Mulde drücken.
3. Den Zucker, das Salz, die Orangenschale und drei Esslöffel Orangensaft in die Mulde geben. Die Butter in Flöckchen auf dem Rand verteilen. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig zu zwei gleich großen Rollen formen und mindestens eine Stunde kalt stellen.
5. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Jede Rolle in etwa 25 gleich dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf das Backblech legen.
7. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene zehn bis zwölf Minuten backen. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.