Für vier Schleckermäuler braucht man:

• 2 Tassen Milch
• 2 Tassen Wasser
• 20 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 EL Vollrohrzucker
• 1 Prise gemahlene Vanille
• 2 1/2 Tassen Weizen- oder Dinkelvollkorngrieß
• Butter zum Braten
• 1/2 Glas Apfelmus

So wird's gemacht:

1. Die Milch mit dem Wasser, der Butter, dem Salz, dem Vollrohrzucker und der Vanille in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Den Grieß in die leicht kochende Milch einrühren, dann auf der ausgeschalteten Herdplatte zehn Minuten quellen lassen.
3. Nun den Brei auf einen großen, flachen Teller ein bis zwei Zentimeter dick streichen und erkalten lassen. Den Grieß so ein bis zwei Stunden kühl stellen, bis er schnittfest geworden ist.
4. Dann die Grießplatte in kleine Rechtecke schneiden. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Grießschnitten darin von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Dann heiß mit dem Apfelmus servieren.