Zur Online-Lerneinheit Ernährungsökologie gibt es drei Fachtexte, die der Hintergrundinformation dienen.

Die Inhalte der Fachtexte können von den Schülerinnen und Schülern im Selbststudium erarbeitet werden. Es besteht auch die Möglichkeit, die Inhalte im Unterrichtsgespräch zu vermitteln.