Zielsetzung

In dieser Online-Lerneinheit sollen die Schülerinnen und Schüler:

• sich über den eigenen Ernährungsstil bewusst werden
• erarbeiten, warum ein geringerer Fleischverzehr in Deutschland sinnvoll ist
• die Vorzüge von Bio-Lebensmitteln erkennen und begründen lernen
• erarbeiten, warum regionale und saisonale Lebensmittel zu einem nachhaltigen Ernährungsstil beitragen
• eigene Recherchen zur Lebensmittelverarbeitung, insbesondere zu Convenience-Produkten, durchführen
• herausarbeiten, welche Hürden es beim Einkauf von Bio-Lebensmitteln bei den Verbrauchern geben kann und wie diese möglichst überwunden werden können
• die Ergebnisse ihrer Recherchen und Diskussionen präsentieren
• ein Abschlussbuffet nach ernährungsökologischen Grundsätzen planen, zubereiten und präsentieren

 Die zu entwickelnden Kompetenzbereiche umfassen:

• das Selbststudium von Fachtexten
• das Recherchieren von Informationen aus verschiedenen Medien, unter besonderer Berücksichtigung des Internets
• die Befähigung zur kritischen Einordnung von Quellenmaterial, vor allem aus dem Internet
• die Entwicklung von Fragebögen bzw. Interview-Leitfäden
• die Durchführung von Umfragen
• das Gestalten von Podiumsdiskussionen auf Grundlage der recherchierten Erkenntnisse
• das Herausbilden einer eigenen Meinung und das Vertreten von inhaltlichen Positionen in verschiedenen Rollen
• die Darstellung der Arbeitsergebnisse in Form von Rechercheberichten und Referaten
• die Präsentation der Arbeitsergebnisse beispielsweise im Internet, in der Schülerzeitung oder einer Ausstellung

Erforderliche Vorkenntnisse

Hilfreich für die Bearbeitung der Online-Lerneinheit sind Grundkenntnisse der:

• Biologie des Menschen
• Ernährungslehre
• Ökologie
• Ökonomie
• ökologischen Landwirtschaft

Methoden

Die Online-Lerneinheit ist so aufgebaut, dass zunächst Hintergrundinformationen in Form von Fachtexten bereitgestellt werden. Anschließend folgen Arbeitsaufträge bzw. Aufgaben, die durch Recherchen unter anderem aufgrund der Links und Literatur im Recherchepool selbstständig gelöst werden sollen. 

Die Hintergrundinformationen können von den Schülerinnen und Schülern im Selbststudium erarbeitet werden; es besteht natürlich auch die Möglichkeit, die Inhalte im Unterrichtsgespräch zu vermitteln. 

Darüber hinaus gibt es Hinweise, wie die Arbeitsergebnisse im Internet präsentiert werden können. Auf diese Weise können die Schülerinnen und Schüler sowohl im eigenen Kurs als auch mit den Kursteilnehmerinnen und -teilnehmern anderer Schulen in den Dialog treten. 

Datenaustausch und Veröffentlichung im Internet

Mit dem Internet-Portal "Lehrer-Online" unterstützt der Verein Schulen ans Netz e. V. die Unterrichtspraxis mit den neuen Medien. Auf der Startseite des Portals finden Sie den Zugang zum Lehrer-Online-Netzwerk lo-net². Über lo-net² können Sie die Arbeitsergebnisse und Befunde der Online-Lerneinheiten ins Internet stellen und veröffentlichen. Sie haben die Möglichkeit, eine eigene Homepage für Ihre Klasse, Projektgruppe oder Ihren Kurs einzurichten.

lo-net² ist eine kostenfreie Arbeitsplattform für eingetragene Mitglieder. Verschiedene Werkzeuge machen es möglich, sich mit den eigenen Projektgruppen oder Gruppen anderer Institutionen im virtuellen Raum zu treffen und dort orts- und zeitunabhängig zu arbeiten. Komfortabel legen Sie Klassen bzw. Projektgruppen an und pflegen diese. Sie können Aufgaben verteilen und kontrollieren, sowie Foren und Chats didaktisch sinnvoll nutzen. Schülerinnen und Schüler arbeiten projektorientiert, von verschiedenen Orten aus zusammen und präsentieren ihre Arbeitsergebnisse auf einer Homepage bei lo-net². So lassen sich auch Projektpräsentationen schulübergreifend realisieren. 

Nach Anmeldung bei lo-net² stehen Ihnen verschiedene Bereiche zur Verfügung: 

Im Privatraum erhalten Sie als Nutzer eine E-Mail-Adresse und einen Internetplatz für die persönliche Kommunikation und Präsentation im Internet. Hier verwalten Sie Ihre Adressen, Aufgaben und Termine. Auf Dateien, die Sie hier ablegen, haben Sie von überall aus Zugriff. Mit einem Website-Generator können Sie Ihre eigene Website ohne Programmierkenntnisse erstellen.

Im Bereich Institution können alle Mitglieder einer Schule zusammen arbeiten. Ein Administrator legt die einzelnen Teilnehmer im virtuellen Klassenraum an, verteilt Rechte und kann verschiedene Arbeitsbereiche anlegen. Anhand von Foren und Chats können die Mitglieder miteinander kommunizieren. Auch in diesem Bereich können Websites angelegt werden.  

Möchten Sie Institutionen übergreifend arbeiten, so steht Ihnen der Bereich Netzwerk zur Verfügung. Hier können Sie einer bestehenden Gruppe beitreten oder eine neue Gruppe bilden. Eine Projektbörse dient der Suche nach Projektpartnern und im so genannten Schaufenster können Sie auf Websites anderer Institutionen innerhalb des lo-net² zugreifen. 

Die Redaktion von lo-net² veröffentlicht im Bereich Kurse zu verschiedenen Themen online-Lerninhalte. Ihre Schülerinnen und Schüler können Übungen online bearbeiten und erhalten direkt eine Auswertung.