Links zur Ernährungsökologie/Nachhaltige Ernährung

Beratungsbüro für ErnährungsÖkologie (BfEÖ)
http://www.bfeoe.de

Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur
an der Universität Kassel
www.wiz.uni-kassel.de/nue

Forschungsprojekt "Ernährungswende"
http://www.ernaehrungswende.de/

Forschungsprojekt "Von der Agrarwende zur Konsumwende?"
http://www.konsumwende.de/

Forschungsschwerpunkt "Nachhaltige Ernährung" an der Fachhochschule Münster
http://www.FH-muenster.de/fspne/

Internetportal Ökologischer Landbau
http://www.oekolandbau.de/

Plattform Ernährungsökologie
http://www.ernaehrungsoekologie.de/

Professur für Ernährungsökologie an der Universität Gießen
www.uni-giessen.de/fbr09/nutr-ecol

Rat für nachhaltige Ernährung
http://www.nachhaltigkeitsrat.de/

Presse-Meldungen

Verbesserung der Lebensmittelüberwachung
Das Reformpaket des BMELV - Vereinheitlichung der Kontrollen

Pressemeldung des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln
Neue EU-Verordnung legt einheitliche Anforderungen fest

Pressemeldung des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Bio-Markt wächst weiter - Verpassen deutsche Erzeuger den Anschluss?

Pressemeldung vom 03.01.2007 im aid-PresseInfo, Ausgabe Nr. 01/07

"Wenn alle Bio machen, sind wir dann die Konventionellen"?

Herbsttagung der Ökologischen Lebensmittelwirtschaft, Pressemeldung vom  25.10.2006 im aid-PresseInfo, Ausgabe Nr. 43/06

Thomas Dosch: "Mehr ein Mann der Worte als der Taten"

Online-Artikel in der ZEIT vom 17.01.2007

Literatur zur Ernährungsökologie/Nachhaltige Ernährung

Bücher

Daten zur Umwelt 2005. Der Zustand der Umwelt in Deutschland
Umweltbundesamt
Erich Schmidt, Berlin, 352 S., 8. Aufl. (2005)

Eine Einführung in die ökologische Agrar- und Esskultur.
Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung Deutschland (UGB) u. Stiftung Ökologie & Landbau (SÖL)
Stiftung Ökologie & Landbau, Bad Dürkheim, 188 S., 4. Aufl. (2001)

Ernährung anders gestalten. Leitbilder für eine Ernährungswende
Doris Hayn, Claudia Empacher
oekom verlag, München, 1. Aufl., 164 S. (2004)

Ernährung. Eine Herausforderung für Politik, Unternehmen und Gesellschaft
Ulrike Eberle, Doris Hayn, Regine Rehaag
oekom verlag, München, 1. Aufl., 208 S. (2006)

Ernährungsalltag im Wandel. Chancen für Nachhaltigkeit
Karl-Michael Brunner, Sonja Geyer, Marie Jelenko, Walpurga Weiss, Florentina Astleithner
Springer, Wien, 1. Aufl., 300 S. (2007)

Faktor vier. Doppelter Wohlstand - halbierter Naturverbrauch
club of rome - Ernst U. von Weizsäcker, Amory B. Lovins, L. Hunter Lovins (Hrsg.)
Droemer und Knaur, München, 352 S. (1997)

Handbuch der Welternährung. Die zwei Gesichter der globalen Nahrungssituation
Ulrich Oltersdorf, Lioba Weingärtner, Angela Tamke
Dietz, Bonn, 208 S. (1996)

Landwirtschaft und Ernährung
Bundeszentrale für politische Bildung, Bonn, 74 S. (2001)

Nachhaltige Agrar- und Ernährungswirtschaft. Herausforderung und Chancen in der Wertschöpfungskette
Marcus Girnau, Lothar Hövelmann, Werner Wahmhoff
Schmidt (Erich), Berlin, 208 S. (2003)

Nachhaltige Entwicklung
Themenblätter im Unterricht (Nr. 57)
Katina Kuhn, Marco Rieckmann
Bundeszentrale für politische Bildung, Bonn, 64 S. (2006)

Nachhaltige Entwicklung in Deutschland. Die Zukunft dauerhaft umweltgerecht gestalten
Umweltbundesamt (Hrsg.)
Erich Schmidt Verlag, Berlin, 513 S., (2002)

Nachhaltigkeit und Ernährung. Produktion - Handel - Konsum
Karl-Michael Brunner, GESA U. Schönberger (Hrsg.)
Campus Verlag, Frankfurt am Main, 1. Aufl., 281 S. (2005)

Praxishandbuch Bio-Lebensmittel
Claus Leitzmann, Alexander Beck, Ulrich Hamm, Robert Hermanowski (Hrsg.)
Behrs, Hamburg, Loseblattsammlung (2004)

Situationsbericht  2007, Trends und Fakten zur Landwirtschaft
Deutscher Bauernverband, Bestellmöglichkeit und Dowmload unter www.situationsbericht.de

Vollwert-Ernährung - genußvoll, gesund, ökologisch, sozialverträglich
Karl von Koerber, Claus Leitzmann
aid-Special, Nr. 3353, Bonn, 38 S., 7. Aufl. (2000)

Vollwert-Ernährung. Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung
Karl von Koerber, Thomas Männle, Claus Leitzmann
Haug, Stuttgart, 420 S., 10. Aufl. (2004)

Vollwertküche für Genießer. 250 Rezepte für die gesunde Ernährung
Claus Leitzmann, Helmut Million
Bassermann, München, 1. Aufl., 256 S. (2003)

Warum sie so arm sind - Arbeitsbuch zur Entwicklung der Unterentwicklung in der Dritten Welt
Rudolf H. Strahm
Hammer, Wuppertal, 9. Aufl., 217 S. (1995)

Zukunftsfähiges Deutschland. Ein Beitrag zu einer global nachhaltigen Entwicklung
BUND und Misereor (Hrsg.)
Birkhäuser, Basel, 466 S., 5. Aufl, (1998)

Zur Lage der Welt 2004. Die Welt des Konsums
von Renate Künast (Vorwort), Worldwatch Institute, Heinrich-Böll-Stiftung, Germanwatch (Hrsg.)
Westfälisches Dampfboot, 1. Aufl., 347 S. (2004)

Zur Lage der Welt 2006. China, Indien und unsere gemeinsame Zukunft
Worldwatch Institute (Hrsg.)
Westfälisches Dampfboot; 1. Aufl., 319 S. (2006)

Zeitschriftenartikel

Armut und Ernährung
Walter Schug
Ernährung im Fokus 3 (10), S. 294-299 (2003)

Die Preise von Bio-Lebensmitteln als Hürde bei der Agrar- und Konsumwende
Karl von Koerber, Jürgen Kretschmer
Ernährung im Fokus 1 (11), S. 278-82 (2001)

Globalisierung in der Speisekammer: Auf der Suche nach einer nachhaltigen Ernährung
Band 1: Wege zu einer nachhaltigen Entwicklung im Bedürfnisfeld Ernährung
Öko-Institut (Hrsg.)
Freiburg, 163 S., (1999)

Landwirtschaft und Ernährung  - Quantitative Analysen und Fallstudien und ihre klimatische Relevanz
Enquete-Kommission "Schutz der Erdatmosphäre" (Hrsg.)
In: Studienprogramm Landwirtschaft, Teilband II
Economica, Bonn (1994)

Zukunftsfähige Ernährung
Karl von Koerber, Jürgen Kretschmer
Zeitschrift für Ernährungsökologie 1 (1), S. 39-46, (2000)