Unterrichtsmaterialien für Sekundarstufe II
Grundwissen
Ökolandbau auf einen Blick
Ökologischer Landbau und Bio-Lebensmittel auf einen Blick (0,9 MB)
Projekte
Milcherzeugung und -verarbeitung im Ökolandbau
Durch Besuche außerschulischer Lernorte (Bio-Höfe, Bio-Molkereien, Hofkäsereien, Marktstände) erhalten die Schülerinnen und Schüler Einblicke in die Erzeugung, Verarbeitung, Vermarktung und den Verkauf des Lebensmittels "Bio-Milch" unter Einbeziehung ökologischer und ökonomischer Zusammenhänge.
Milcherzeugung und -verarbeitung im Ökolandbau [241 KB]
Erstellung einer Internetseite zu einem Thema des Ökolandbaus
Die Schülerinnen und Schüler lernen, eine Website zum Thema Ökolandbau zu erstellen. Aufgabe ist, diese selbst zu gestalten und zu verantworten, Fotoreportage oder Interviews können als Gestaltungselemente dienen.
Erstellung einer Internetseite zu einem Thema des Ökolandbaus [181 KB]
Ökologischer Landbau: Das Video
Das Drehen eines Videofilms ist eine attraktive und effektive Form der Aufbereitung von Lernprozessen und bietet selbst ein großes Lernpotenzial. Schülerinnen und Schüler machen sich auf und dokumentieren mit einem Camcorder, was sie am Thema Ökolandbau interessiert.
Ökologischer Landbau: Das Video [196 KB]
Die Jugend bringt's
Schülerinnen und Schüler organisieren einen Bringdienst für ökologische Lebensmittel für Senioren. Durch die Verbindung des ökologischen, ökonomischen und sozialen Gedankens kann dieses Projekt einen Beitrag zur Nachhaltigkeit
leisten.
Das Öko-Schulcafé
Das "Öko-Schulcafé" bietet Jugendlichen einen Raum, in dem sie sich treffen, ihre Pausen und einen Teil der Freizeit gemeinsam verbringen können. Im Café werden Produkte aus ökologischem Landbau angeboten und gleichzeitig das soziale Leben an der Schule erheblich gefördert.
Unterrichtseinheiten
Ökolandbau und Nachhaltigkeit
Der ökologische Landbau entspricht mit seinen Intentionen und Grundprinzipien in weiten Bereichen den Kriterien nachhaltiger Entwicklung und stellt ein zukunftsfähiges Konzept für die Landwirtschaft dar. Die Schülerinnen und Schüler erarbeiten sich Kenntnisse über die Bedeutung des ökologischen Landbaus im Rahmen einer nachhaltigen Entwicklung.
- Lehrerhandreichung: Damit wir auch morgen noch ... [265 KB]
- Arbeitsblätter: Damit wir auch morgen noch ... [72 KB]
- Hintergrundinformationen: Damit wir auch morgen noch ... [76 KB]
Mögen Sie Bio?
Die Schülerinnen und Schüler aktualisieren ihre Basiskenntnisse über den ökologischen Landbau. Sie prüfen die Akzeptanz von Bio-Lebensmitteln. Dazu gehören unter anderem die Entwicklung eines Fragebogens beziehungsweise eines Interviewleitfadens.
- Lehrerhandreichung: Akzeptanz von Bio-Lebensmitteln [201 KB]
- Arbeitsblätter: Akzeptanz von Bio-Lebensmitteln [444 KB]
Essen in der Risikogesellschaft
Von allen Bereichen der Nahrungsversorgung können bestimmte gesundheitliche Gefahren für den Menschen ausgehen. Die Schülerinnen und Schüler werden für Risiken und für die Kontrollmöglichkeiten im Bereich der Produktion von Lebensmitteln sensibilisiert. Sie lernen praktikable Handlungsalternativen als Beitrag zur Entwicklung eines bewussten Konsumentenverhaltens kennen.
- Lehrerhandreichung: Alles unter Kontrolle? [240 KB]
- Arbeitsblätter: Alles unter Kontrolle? [444 KB]
- Hintergrundinformationen: Alles unter Kontrolle? [656 KB]
Aromen in Lebensmitteln – Auf den Geschmack gekommen
Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln im ökologischen Landbau soll der natürliche Charakter und Wert so weit wie möglich erhalten bleiben. Dieser Anspruch schließt bestimmte Verarbeitungsverfahren und die Verwendung bestimmter Stoffe von vornherein aus. Die Schülerinnen und Schüler erarbeiten sich Kenntnisse über die Erhaltung und die Verwendung natürlicher Aromastoffe.
- Lehrerhandreichung: Auf den Geschmack gekommen [263 KB]
- Arbeitsblätter: Auf den Geschmack gekommen [721 KB]
- Hintergrundinformationen: Auf den Geschmack gekommen [96 KB]
Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung
Was verändert sich, wenn ein landwirtschaftlicher Betrieb auf ökologische Wirtschaftsweise umstellt? Welche Entscheidungen sind im Vorfeld zu treffen? Die Schülerinnen und Schüler erarbeiten die Grundbedingungen für die konventionelle und die ökologische Bewirtschaftung eines Hofes. Sie werden in der Entwicklung einer Problemlösungsstrategie im Team, der selbstständigen Aneignung des Fachwissens und der Darstellung der Ergebnisse gefordert.
- Lehrerhandreichung: Ökolandbau lohnt sich [406 KB]
- Arbeitsblätter Teil 1: Ökolandbau lohnt sich [81 KB]
- Arbeitsblätter Teil 2: Ökolandbau lohnt sich [203 KB]
- Arbeitsblätter Teil 3: Ökolandbau lohnt sich [406 KB]
- Hintergrundinformationen: Ökolandbau lohnt sich [2,18 MB]
Mit Öko kann man rechnen
Das Thema Nachhaltigkeit ist in aller Munde, von vielen als einzige Zukunftsoption proklamiert und auf internationalen Tagungen diskutiert. Viele kleine Schritte führen zu einem nachhaltigen Lebensstil, der Ökolandbau mit seiner nachhaltigen Wirtschaftsweise ist einer davon. Diese Unterrichtseinheit hat sich zum Ziel gesetzt, einen umfassenden und für die Konsumenten anschaulichen Nachhaltigkeitsindikator anzubieten: den "futuro-Preis".
Letzte Aktualisierung: 21.04.2010