Bio-Landwirte und solche, die es werden wollen, erhalten mit den vorliegenden sechs Foliensätzen einen umfangreichen Überblick zum Thema Ökolandbau.

Angefangen bei den Leitgedanken des Ökolandbaus über die rechtlichen Grundlagen bis hin zu den Vermarktungsmöglichkeiten von Bio-Produkten reichen die Themen.

Die Chancen und Risiken der verschiedenen Absatzwege (Naturkostgroß- und -einzelhandel, Direktvermarktung, Wochenmarkt etc.) werden gegenüber gestellt. Folien zum Einkaufsverhalten der Verbraucher und der Marktentwicklung von Bio-Produkten geben Auskunft zur Bio-Nachfrage.

Foliensätze:

• Ökologischer Landbau: Entwicklung, Leitmotive und Situation
  • Entstehung verschiedener Ansätze für den ökologischen Landbau
  • Was ist ökologischer Landbau?
  • Was heißt das für den Landwirt?
  • Chancen durch den ökologischen Landbau
  • Ökologischer Landbau in Deutschland
  • Nachfrage
  • Einkaufsverhalten
  • Absatzwege
  • Marktsituation
  • Akteure im Öko-Landbau
  • Chancen und Risiken
• Rechtliche Grundlagen des Ökologischen Landbaus
  • Entwicklung der Rechtsgrundlagen im Ökolandbau
  • Internationale Richtlinien des Ökolandbaus
  • Ziele und Aufgaben der IFOAM
  • Gesetzlicher Rahmen des Öko-Landbaus auf EU-Ebene
  • Gesetzlicher Rahmen des Öko-Landbaus auf Bundesebene
  • Akteure im Öko-Landbau
  • Wesentliche Unterschiede zwischen EG-Öko-VO und Verbandsrichtlinien
• Förderung des Ökologischen Landbaus
  • Warum wird der Ökolandbau gefördert?
  • EU-Aktionsplan
  • Förderung des Ökolandbaus in Deutschland
  • Flächenprämien des ökologischen Landbaus in Deutschland ab 2004
• Der Weg zur Umstellung auf Ökolandbau
• Vermarktung im Ökologischen Landbau
  • Marktentwicklung
  • Absatzwege von Öko-Produkten
  • Marktentwicklung
  • Naturkost-Großhandel
  • Naturkost-Einzelhandel
  • Direktvermarktung
  • Verkauf ab Feld
  • Straßenverkauf
  • Verkauf ab Hof
  • Wochenmärkte
  • Abokisten - Lieferdienst
  • Das Sortiment
  • Erfolgstipps
  • Vermarktung über die Verbände
  • Verbandsungebundene Vermarktung
  • Chancen und Risiken der verschiedenen Vermarktungswege
• Anbau und Vermarktungsverbände des Ökolandbaus