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Unterrichtsmaterialien Modul E: Betriebs- und Unternehmensführung

 

Arbeitspaket E: Betriebs- und Unternehmensführung

Die Wirtschaftlichkeit des ökologischen Landbaus entscheidet letztlich über die Existenz- und Entwicklungsfähigkeit dieser Betriebsform. Systematische Buchführungsauswertungen in ausreichender Zahl geben Auskunft über die Einkommensniveaus und -entwicklung typischer Betriebe des ökologischen Landbaus. Ausführliche Unterlagen beschäftigen sich mit Kalkulationsmethoden und -ergebnissen einer Vielzahl ökologischer Produktionsverfahren. Da Einzelergebnisse wegen der starken Vernetzung der Betriebsstrukturen im ökologischen Landbau nur begrenzt aussagefähig sind, wurden Rechenmodelle im Excel-Format für den gesamten Betrieb entwickelt, um ihn als Ganzes ökonomisch abbilden zu können. Damit sind auch Planungsrechnungen möglich.

Methodisch-didaktische Hinweise

Informationsmaterialien

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