Unterrichtsmaterialien Modul B: Produktion im Öko-Weinbau
Übersicht
Produktion im ökologischen Weinbau
Im Kreislauf wirtschaften
Boden als Grundlage des ökologischen Weinbaus
Standortgerechter Anbau von Sorten
Düngung
Pflanzenschutz
Produktion im ökologischen Weinbau
Hier gibt es methodisch-didaktische Hinweise zum Modul B "Produktion im Öko-Weinbau".
Methodisch-didaktische Hinweise
Im Kreislauf wirtschaften
Im ökologischen Landbau sollen natürliche Lebensprozesse gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Der landwirtschaftliche Betrieb mit den Menschen, Böden, Pflanzen und Tieren wird als ein vielseitiges Ganzes, als eine Art Organismus verstanden. Aus dieser Grundidee resultiert der Gedanke der Kreislaufwirtschaft mit ihren möglichst geschlossenen Nährstoffzyklen.
Informationsmaterial
Foliensatz
Boden als Grundlage des ökologischen Weinbaus
Der Boden als Grundlage des ökologischen Weinbaus spielt bei der Bewirtschaftung eine große Rolle. Es wird eine Bewirtschaftung angestrebt, die den Humusaufbau fördert, Humuszehrung weitgehend vermeidet und zu lockeren, fruchtbaren Böden führt. Dazu gehört die ständige Bodenbeurteilung zur Festsetzung der nötigen Maßnahmen, sowie die Bodenlockerung und eine angepasste Begrünungseinsaat und -pflege.
Informationsmaterialien
- Ökologische Bewirtschaftung des Bodens [510 KB]
- Regeln zur Planung einer Bodenbearbeitung [221 KB]
- Die Spatendiagnose [173 KB]
Foliensätze
- Der Boden lebt – Bodenorganismen [592 KB]
- Die Bedeutung des Humus – Humusformen [190 KB]
- Fingerprobe, Spatendiagnose [549 KB]
- Unterstockbearbeitung, Bodenpflege [582 KB]
- Begrünungsplanung, Begrünungsstrategien [202 KB]
Präsentation
Arbeitsblätter
Standortgerechter Anbau von Sorten
Der Anbau standortgerechter Sorten ist im ökologischen Weinbau eine wichtige Maßnahme zur Gesunderhaltung der Anlagen. Dazu muss ein Standort nach den regionalen Gegebenheiten analysiert und entsprechende Sorten oder Klone ausgewählt werden. Im Weinbau darf allerdings der Aspekt der Vermarktungsmöglichkeiten von Rebsorten nicht ganz vernachlässigt werden.
Methodisch-didaktische Hinweise
Informationsmaterial
Foliensatz
Arbeitsblatt
Düngung
Düngung im ökologischen Weinbau bedeutet nicht der Ersatz von Nährstoffen durch leicht lösliche Düngemittel mit Hilfe pauschaler Entzugswerte, sondern Schaffung eines gesunden Bodens durch Zufuhr organischer Substanz und angepasstem Begrünungsmanagement. Die Rebe soll gleichmäßig und an den Vegetationsverlauf angepasst ernährt werden, um eine höchstmögliche Widerstandskraft zu erreichen.
Informationsmaterialien
- Auszüge aus Anhang II der EG-Öko-Verordnung zur Düngung [189 KB]
- Düngung und Bodenverbesserung [424 KB]
Foliensatz
Präsentation
Arbeitsblätter
Pflanzenschutz
Im ökologischen Weinbau stehen die Wahl einer standortgerechten Rebsorte und vorbeugende Kulturmaßnahmen an erster Stelle. Schonung und Förderung von Nützlingen und der Aufbau eines aktiven Bodens gehören ebenfalls zur ökologischen Pflanzenpflege. Gegen Schaderreger, die sich nicht durch alternative Maßnahmen einschränken lassen, werden Pflanzenschutz- und Pflanzenstärkungsmittel eingesetzt.
Informationsmaterialien
- Mischungstabelle für den ökologischen Weinbau [177 KB]
- Grundsätze der ökologischen Pflanzenpflege [281 KB]
- Pflanzenschutz Spritzplan [235 KB]
Foliensätze
- Wichtige Schaderreger im Weinbau – Peronospora, Oidium, Traubenwickler [978 KB]
- Eigenschaften von Pflanzenbehandlungsmitteln – Pflanzenschutzmittel, Pflanzenstärkungsmittel [189 KB]
- Nützlinge – Arten und Förderung [191 KB]
- Vorbeugende und begleitende Maßnahmen – Kulturmaßnahmen und Sortenwahl [214 KB]
Präsentationen
- Wichtige Schaderreger im Weinbau – Peronospora, Oidium, Traubenwicker [ppt-Datei, 798 KB]
- Eigenschaften von Pflanzenbehandlungsmitteln – Pflanzenschutzmittel, Pflanzenstärkungsmittel [ppt-Datei, 221 KB]
- Nützlinge – Arten und Förderung [ppt-Datei, 191 KB]
- Vorbeugende und begleitende Maßnahmen – Kulturmaßnahmen und Sortenwahl [ppt-Datei, 181 KB]