Unterrichtsmaterialien Modul A: Einstieg – Grundlagen
Übersicht
Einstieg – Grundlagen des Öko-Weinbaus
Was weiß ich über den Öko-Weinbau?
Wie nah steht mein Betrieb dem Öko-Weinbau?
Entstehung, Prinzipien und Richtungen des Öko-Weinbaus
Besichtigung eines Öko-Betriebes
Einstieg – Grundlagen des Öko-Weinbaus
Hier finden Sie methodisch-didaktische Hinweise zum Modul A Einstieg – Grundlagen.
Methodisch-didaktische Hinweise
Was weiß ich über den Öko-Weinbau?
Zum Einstieg werden die Prinzipien des ökologischen Weinbaus vorgestellt. Für eine Gruppenarbeit werden Fragen zum Vorwissen der Schülerinnen und Schülern gestellt.
Methodisch-didaktische Hinweise
Foliensatz
Präsentation
Arbeitsblatt
Wie nah steht mein Betrieb dem Öko-Weinbau?
Der Schülerinnen und Schüler sollen sich und "ihren" Betrieb auf "Ökotauglichkeit" prüfen. Ziel ist es, nach Diskussion und Bewertung aller Punkte zu einem Betriebsprofil zu gelangen, wo auf einen Blick Stärken und Schwächen in diesem Zusammenhang zu erkennen sind.
Informationsmaterialien
Entstehung, Prinzipien und Richtungen des Öko-Weinbaus
Gezeigt werden die Entwicklung und die Geschichte des ökologischen Landbaus, da hieraus der ökologische Weinbau mit seinen Richtlinien entstand. Eingefügt ist die Entwicklung des ökologischen Weinbaus, der Anteil der Winzer in den ökologischen Anbauverbänden und die Prinzipien des ökologischen Weinbaus, die vom Bundesverband ökologischer Weinbau – ECOVIN entwickelt wurden.
Methodisch-didaktische Hinweise
Informationsmaterialien
- Entwicklung, Geschichte und Prinzipien des Öko-Weinbaus [473 KB]
- Richtlinien des ECOVIN Bundesverbandes Ökologischer Weinbau e. V. zur Erzeugung von Trauben, Saft, Wein und Sekt aus ökologischem Anbau [445 KB]
Foliensätze
- Entwicklung des ökologischen Landbaus und Weinbaus [290 KB]
- Die Geschichte des ökologischen Landbaus und die dadurch entstandenen Richtungen [195 KB]
- Verbände des ökologischen Weinbaus und die Anzahl der Winzer in den Verbänden [281 KB]
Präsentationen
Besichtigung eines Öko-Betriebes
Im Bereich Fachschule/Meisterausbildung geht es bei der Besichtigung von Öko-Weinbaubetrieben darum, den Betrieb so weit zu erfassen, dass die Schülerinnen und Schüler in die Lage versetzt werden, den Erfolg einzelner Anlagen und den Erfolg des Gesamtbetriebes zu beurteilen. Sie müssen in der Lage sein, positive und negative Aspekte des besichtigten Betriebes für ihre eigene Betriebsführung ableiten zu können.