Im Fachbereich Hauswirtschaft/Ernährung geht es vorrangig um die Zubereitung und Verarbeitung von Speisen. Hierbei sind vor allem Kenntnisse über Einkaufsquellen ökologischer Lebensmittel, über Kalkulation sowie über den Umgang mit ökologischen Lebensmitteln erforderlich. „Öko-Kärtchen“ mit Rezepten und Informationen zu einzelnen Lebensmitteln, Gemüse- und Obstkalender zum Ausarbeiten und Projektarbeitsvorschläge dienen als Unterstützung bei der Beschäftigung mit diesem Thema.