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Biodiversität im Blickfeld
03.11.2008
Bioland stellt im Oktober aus seiner Serie "Biodiversität im Blickfeld" den Bioland-Betrieb Voigt aus Willschütz in Thüringen vor. Der vielseitige Betrieb, der sein Hauptaugenmerk auf den Ackerbau legt, zeichnet sich besonders durch seine kleinstrukturierte Nutzung aus. Auf den Feldern und Wiesen dieses regionaltypischen Hofs gedeihen neben den verschiedenen Kartoffelsorten wie Rosara und Adretta auch allerlei Gemüse-, Getreide- und Obstsorten. Eine Zuchtsau der Rasse Deutsches Landschwein und ihre Nachzucht, 200 braune und weiße Legehennen und sieben Schafe vertreten die Gattung der Tiere auf dem Hof der Familie Voigt.
Seit 1991 bewirtschaftet die Familie Voigt den 40 Hektar großen Betrieb nach den Bioland-Richtlinien. Direkt an den Hof der Familie grenzt eine 0,7 Hektar große Streuobstwiese mit hochstämmigen Obstbäumen an. Diese Wiese bietet vielen Tieren wie Schmetterlingen, Igeln, Hummeln und Bienen durch die besonders extensive Bewirtschaftung einen wertvollen Lebensraum. Im Herbst leuchten auf der Wiese schon von weit sichtbar die verschiedenen Sorten der Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Quitten und Walnüsse.
Ein großer Teil des geernteten Obstes findet über den Hofladen und auf Wochenmärkten seinen Weg zum Verbraucher. Die andern Früchte werden in der regionalen Mosterei mit Öko-Zertifikat zu Most und Apfelsaft verarbeitet.
Aber auch auf dem Gemüseacker leuchten vom Frühjahr bis in den Winter die verschiedensten Gemüsearten. Bereits im Frühjahr werden Salate, Kräuter, Radieschen, Spinat und zarter Kohlrabi geerntet. Im Sommer kommen Möhren, Zwiebeln, Zucchini sowie weitere schmackhafte Arten hinzu. Neben Kürbissen, Wirsing, Rosenkohl und Pastinaken sind die verschiedenen Kartoffeln im Herbst eine gefragte Ware. Das Gemüse wird passend zur Jahreszeit direkt in dem angeschlossen Hofladen und auf dem Markt angeboten.
"Das große Angebot saisonaler Produkte, bei denen man die Frische und Qualität schmeckt, liegt uns besonders am Herzen", erläutert Herr Voigt den Grundsatz der Familie.
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Betriebsporträt auf der Bioland-Homepage