Großküchen-Kampagne "Bio. Mir zuliebe" wird 2006 fortgesetzt

21.12.2005

Die Kampagne "Bio.Mir zuliebe" bringt viele Küchen auf den Bio-Geschmack, berichtet die Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH (CMA): Ob ThyssenKrupp DeliCate, Henkel oder das Studentenwerk Osnabrück, über 320 Unternehmen nutzten im Jahr 2005 das Service-Angebot. Auch im kommenden Jahr soll die CMA-Kampagne fortgesetzt werden.

"Das Beratungsangebot hat uns sehr geholfen. Eine professionelle Unterstützung ist für den langfristigen Erfolg mit Bio-Lebensmitteln unersetzbar", sagt Doerte Storf, Projektleiterin Bio bei ThyssenKrupp DeliCate. Seit einem Jahr unterstützt die Kampagne "Bio. Mir zuliebe" Betriebs- und Küchenleiter beim Einsatz von Bio-Produkten. Neu-Einsteiger profitieren besonders von den individuellen Vor-Ort-Beratungen. Gemeinsam mit der Verpflegungsleitung wird ein maßgeschneidertes Bio-Konzept für das Unternehmen entwickelt. Das Beratungsspektrum reicht dabei von der Angebotsgestaltung über die Kostenplanung bis hin zur Zertifizierung. Betriebe, die in ihrem Verpflegungsangebot bereits Bio einsetzen, können mit Hilfe von Werbematerialien und Bio-Aktionstagen die Aufmerksamkeit für Bio-Gerichte bei ihren Gästen steigern und somit den Absatz fördern.

Rund 320 Betriebe beteiligten sich 2005 an der Kampagne. Vor allem Unternehmen der Gastronomie und Betriebsverpflegung nahmen das Kampagnenangebot wahr, gefolgt von Krankenhäusern und Heimen. Eine repräsentative Umfrage unter 186 Küchen- und Betriebsleitern der teilnehmenden Unternehmen ergab, dass mittlerweile jeder Vierte täglich Produkte aus ökologischem Landbau auf dem Speisenplan hat. Besonders häufig kommen Gemüse, Obst und Kartoffeln in Bio-Qualität zum Einsatz. Für 87 Prozent der Befragten spielt die regionale Herkunft der Lebensmittel eine wichtige Rolle.

Als erstklassig bewerten die teilnehmenden Küchen die Vor-Ort-Beratungen, Mitarbeiter-Schulungen und Aktionstage von "Bio. Mir zuliebe". Aber auch die Werbematerialien wie Plakate, Tischaufsteller, Wimpelketten oder Rezeptflyer für Gäste kamen sehr gut an. "Mit dem neuen Design der Kampagne ist es der CMA gelungen, Bio-Lebensmittel frech und modern in Szene zu setzen. Die Werbemittel in Kombination mit einem Aktionstag sind ein ideales Instrument, um neue Stammkunden zu gewinnen", erläutert Sabine Jörg, zuständige Projektleiterin bei der CMA.

Mit einem erweiterten Service-Paket setzt die CMA die Kampagne 2006 für Großküchen und Gastronomie fort. Kern des Angebotes ist ein individuelles Beratungs- und Aktionspaket, zusammengesetzt aus den folgenden Bausteinen: Vor-Ort-Beratungen für Betriebs- und Küchenleiter, Vor-Ort-Beratungen für Lieferanten des Außer-Haus-Marktes, praktische Mitarbeiter-Schulungen, Aktionstage mit Promotion-Team, verkaufsförderndes Werbemittel-Paket mit professionellen Rezeptideen der Bio-Mentoren, Bio-Infomärkte, Vermittlung von Bio-Mentoren, "Exkursion & Bio-Dinner" mit Bio-Mentoren, Praxis-Workshops "Kreative Bio-Küche" mit Bio-Mentoren und Service-Homepage.

Das Servicepaket kann individuell an die Erfordernisse der verschiedenen Betriebstypen und Bedingungen vor Ort angepasst werden. Neu ab 2006: Die Kampagne bietet jetzt auch Beratungsgespräche für Bio-Lieferanten mit GV-Angebot an.

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