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Trinkschokolade trifft auf Bio-Milch der Region
02.12.2008
Hochgenuss plus Nachhaltigkeit: Beim 3. Internationalen Tübinger Schokoladenfestival "chocolART" des Handel- und Gewerbevereins Tübingen vom 2. bis zum 7. Dezember 2008 werden die Chocolatiers ihre Trinkschokoladen nur mit hochwertiger Bioland-Milch aus der Region zubereiten.
Kurzer Rückblick: Die 2. "chocolART" verwandelte die Universitätsstadt am Neckar schon im vergangenen Dezember in Deutschlands Schokoladen-Hauptstadt. Mit über 70 Chocolatiers aus ganz Europa, mehr als 100.000 Besuchern und über 50 Tonnen verkaufter Schokolade war das Festival ein Höhepunkt für die Kultur rund um die Kakaobohne.
Auch in diesem Jahr werden bei Deutschlands einzigartigem Schokoladenfestival wieder mehrere tausend Tassen heiße Trinkschokolade über die Theken gereicht. Mit einem Unterschied: Die Trinkschokoladen von Europas Top-Chocolatiers werden dieses Jahr ausschließlich mit regional erzeugter Bioland-Milch bester Qualität zubereitet. Ziel ist es, den erlesen komponierten Trinkschokoladen zur vollen Entfaltung ihres Geschmacks zu verhelfen und gleichzeitig einen innovativen Beitrag zur Stärkung regionaler Wirtschaftsstrukturen zu leisten.
Die Premium-Milch liefert der Tübinger Betrieb "Unsere kleine Molkerei" der Allgäuland Käsereien GmbH. Der Betrieb ist die letzte Stadtmolkerei Baden-Württembergs und seit 20 Jahren Vertragspartner von Bioland. Neben der Frische und der hohen Qualität der Milch von "Unsere kleine Molkerei" stehen die Aspekte ökonomischer und ökologischer Nachhaltigkeit im Zentrum des Konzepts: Die Milchbauern sind hauptsächlich in der Region Tübingen ansässig, die Bioland-Milch ist somit Produkt regionaler Kreisläufe. Dies führt nicht nur zu einer Stärkung der regionalen Landwirtschaft durch erhöhte Nachfrage und faire Preise, sondern aufgrund der kurzen Transportwege zu einer Senkung von CO2-Emissionen. Zudem entsteht kein Müll in Form von Tetra Paks, da "Unsere kleine Molkerei" ihre Milch nur in Pfandglasflaschen liefert.
Quelle: Pressemitteilung Bioland-Baden-Württemberg