Weitere InformationenTipps und Infos für Bio-Einsteiger
- Der Einstieg in die Bioverarbeitung sollte wohl überlegt sein. © BLE / Dominic Menzler.
Vor dem Einstieg in die Herstellung von Bioprodukten bzw. in den Handel mit Bioprodukten, sollten Unternehmerinnen und Unternehmer sich über entsprechende Vorgaben und Richtlinien informieren. Interne Abläufe müssen an die neuen Anforderungen angepasst, Rohstoffe ausgetauscht und neue Lieferanten gesucht werden. Neben der Einhaltung der EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau, die unter anderem ein spezielles Kontrollverfahren vorschreiben, müssen grundsätzliche Überlegungen zur Gestaltung des Biosortimentes sowie der Präsentation und Kennzeichnung der Endprodukte angestellt werden. Nicht zuletzt muss sichergestellt werden, dass alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit den geänderten Bedingungen vertraut sind. Hierzu sind meist gezielte Schulungen und Anleitungen nötig.
Bio-Einsteiger sind demnach mit einer Vielzahl von Entscheidungen und einer großen Bandbreite an Informationen konfrontiert. Oekolandbau.de beantwortet viele Fragen, die beim Einstieg in eine Bioproduktion bzw. Bioverarbeitung entstehen, bietet aber auch Anregungen für "Bio-Profis", die Herstellung und Vermarktung von Bioprodukten weiter verbessern wollen.
Portalinhalte für Einsteiger
Im Folgenden haben wir einige Beiträge zusammengestellt, die beim erfolgreichen Einstieg in die Bioverarbeitung helfen können:
EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau
Die EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau sind die gesetzlichen Grundlagen für die Erzeugung und Verarbeitung von Biolebensmitteln sowie deren Handel. Informationen über die Vorschriften sowie über aktuelle Änderungen und Interpretationen finden Sie im Service-Bereich von Oekolandbau.de:
Kontrolle nach den EU-Rechtsvorschriften
Jedes Unternehmen, das Bioprodukte produziert oder handelt muss sich nach EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau einem Kontrollverfahren unterstellen. Lesen Sie mehr dazu in unserem Thema
Ein Verzeichnis der in Deutschland zugelassenen Öko-Kontrollstellen finden Sie im Servicebereich von Oekolandbau.de:
Kennzeichnung von Ökoprodukten
In den EU-Rechtsvorschriften gibt es detaillierte Vorgaben zur Deklaration von Bioerzeugnissen. Mehr zu diesem Thema erfahren Sie unter
Kennzeichnung von Ökoprodukten
Checkliste für Bio-Verarbeiter
Begleitend zum freiwilligen Codex der Ökologischen Lebensmittelwirtschaft wurde eine Checkliste entwickelt. Sie hilft Bioverarbeitern zu überprüfen ob alle grundlegenden Anforderungen erfüllt wurden.
Zwischenreinigung bei Parallelproduktion
Betriebe, die neben Bioprodukten auch konventionelle Erzeugnisse verarbeiten, müssen Maßnahmen planen und ergreifen, die sicherstellen, dass es zu keiner Vermischung der Warenströme kommt. Dazu gehört unter anderem die
Zwischenreinigung bei Parallelproduktion
Präsentation von Bioprodukten
Die Präsentation der Produkte ist ein wichtiger Faktor für den erfolgreichen Verkauf. Sie wollen überprüfen ob Sie ihr Bio-Sortiment optimal präsentieren? In den folgenden Beiträgen erhalten sie Informationen für einen Praxis-Check sowie Anregungen zur Platzierung und Kennzeichnung.
Der Preis als Vermarktungsfaktor
Der Verkaufspreis ist ein wichtiger Faktor bei der Vermarktung von Biolebensmitteln. Die Findung des optimalen Preises ist allerdings nicht einfach. Lesen Sie mehr über den Preis als strategisches Mittel und über die Möglichkeiten einer differenzierten Preispolitik.
Antworten auf Kundenfragen
Viele Kunden bewegen ähnliche Fragen. Stellen Sie sicher, dass Sie und ihre Mitarbeiter die passenden Antworten kennen. Denn nur wenn alle Mitarbeiter des Unternehmens sicher typische Zweifel und Skepsis beseitigen können wirkt die Bio-Vermarktung rund und glaubwürdig. Informieren Sie sich über häufige Kundenfragen unter
Schädlingsmanagement
Praxisnahe und ökologisch sinnvolle Strategien zum Schädlingsmanagement sind in der ökologischen Lebensmittelverarbeitung von größter Bedeutung. Mehr zum Thema lesen Sie unter
Betriebsporträts
Holen Sie sich Anregungen bei erfolgreichen Biopraktikern! Betriebsporträts von erfahrenen Bioverarbeitern finden Sie unter
Letzte Aktualisierung: 20.12.2011