Weitere InformationenGrundlagen der Öko-Lebensmittelherstellung
Ökolebensmittelherstellung
In der Verarbeitung ökologischer Lebensmittel gewährleistet ein System der Herkunftssicherung, dass nur Biorohstoffe und -Halbfabrikate eingesetzt werden.mehr lesen...
Prinzipien der Ökoverarbeitung
Die biologische Landwirtschaft verfolgt den Grundsatz biologisch vom Feld bis auf den Tisch. Dabei hat sich über viele Jahre ein umfangreiches Theoriegebäude entwickelt.mehr lesen...
Kontrolle
Ökoverarbeiter müssen sich einer Ersterhebung sowie jährlichen Inspektionen durch eine Kontrollstelle unterziehen. Die Wahl einer geeigneten Kontrollstelle ist daher von großer Bedeutung.mehr lesen...
Gesetzliche Grundlagen
Übersicht über die wichtigsten gesetzlichen Regelungen zum Ökolandbau und zur Kennzeichnung von Bioprodukten.mehr lesen...
Kennzeichnung
Die EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau regeln detailliert die Kennzeichnung von Bioprodukten. Hier erhalten Sie Informationen zum deutschen Bio-Siegel und zum neuen EU-Bio-Logo.mehr lesen...
Förderung
Es gibt zwar kein spezielles Förderprogramm für den gewerblichen Teil der Biolebensmittelverarbeitung, Marketingmaßnahmen und Messeauftritte können jedoch gefördert werden.mehr lesen...
Betriebsporträts
Einblicke in erfolgreiche Bio-Verarbeitungsbetriebe können bei der Umstellung des eigenen Betriebs hilfreich sein.mehr lesen...
Geschichte der Ökoverarbeitung
Die Lebensreformbewegung stand am Beginn der Ökoverarbeitung. Später verbanden sich eine angepasste Technologie, Vollwerternährung und biologischer Landbau zu einem Erfolgskonzept.mehr lesen...
Weltagrarbericht 2008
Die Verantwortung des Menschen an der Erderwärmung durch Produktion von Treibhausgasen wie Kohlenstoffdioxid ist von der Wissenschaft anerkannt. Die Klimaverträglichkeit von Produkten steht zunehmend im Interesse von Verbrauchern und Herstellern.mehr lesen...
Letzte Aktualisierung: 18.11.2011