Unsere Prioritäten liegen auf Qualität und Geschmack im ökologischen Gleichgewicht. Brötchen, Brot, Kuchen, ökologische Weißmehl-Backwaren und Snacks werden in unserem Bistro und an unseren Marktständen in Münster verkauft. Außerdem beliefern wir zahlreiche Bioläden in Münster und Umgebung. Wir haben einen Kantinen- und Schulliefer-Service. Party- und Buffetcatering ergänzen unsere Dienstleistungen.

Wir nehmen aktiv an der ökologischen Umgestaltung von Wirtschaft und Landwirtschaft teil.

Wir verwenden ausschließlich Lebensmittel, die nach ökologischen Richtlinien hergestellt wurden. Regionalität wird bei uns groß geschrieben: Wir beziehen, so weit die Erträge reichen, unsere Hauptrohstoffe Dinkel, Weizen und Roggen von Bauern aus dem Münsterland. Ebenso wird das Getreide sorgfältig von der Davert Mühle in Ottmarsbocholt gereinigt.

Wir sind ständig bemüht, ausländische Ware durch einheimische zu ersetzen. So laufen zum Beispiel zurzeit Anbauversuche von Amaranth bei Josef Lütke Jüdefeld, Naturlandbetrieb. Ist der Versuch erfolgreich, können wir demnächst Amaranth aus Münster verarbeiten. Bislang ist das Getreide nur aus Mittelamerika zu bekommen.

Unser Ziel ist das Arbeiten und Leben nach ökologischen Gesichtspunkten im Einklang mit unseren sozialen Vorstellungen. Wir schaffen qualifizierte Arbeits- und Ausbildungsplätze vor allem für Frauen und Mädchen in einem traditionellen Handwerk. Tradition und Innovation geben sich hier bei cibaria die Hand: Internetpräsentation und handgeformtes Rosinen-Dinkelbrot.

Kontakt:

cibaria vollkornbäckerei gmbh
Bremer Straße 56
48155 Münster
Tel.: 0251 67547, 8:30 bis 16 Uhr Büro
Tel.: 0251 13656302, 7:00 bis 18:30 Uhr Bäckerei Bistro
Fax: 0251 662533
Email: info@cibaria.de