Vor über zehn Jahren haben Richard Müller, Thomas Reiter und Biobauer Hans Fritz die Chiemgauer Naturfleisch GmbH gegründet. Die Firma ist aus kleinen Anfängen zu einem 40-köpfigen Team gewachsen und bietet erfolgreich eine komplette Serviceleistung im Bereich ökologischer Fleisch- und Wurstwaren über mehrere Verarbeitungsschritte an - von der Stalltür bis zum Lager des Kunden.

Chiemgauer Naturfleisch verarbeitet nur Fleisch von Tieren, die nach den strengen Vorgaben der Bioverbände Biokreis, Bioland, Naturland und Demeter erzeugt und gehalten wurden.

Durch die Warmfleischverarbeitung kann Frischwurst ohne jegliche Zusätze hergestellt werden. Weder in Salami, Schinken noch in Brühwürsten wird Nitritpökelsalz eingesetzt. Chiemgauer Naturfleisch setzt auf Frische und handwerkliches Können.

Obwohl einige Bioverbände Nitritpökelsalz zulassen, wird Chiemgauer Naturfleisch seine Markenprodukte weiterhin ohne Nitritpökelsalz herstellen und diesen Weg auch in seinen Produktinnovationen konsequent verfolgen.

Chiemgauer Naturfleisch bietet ein komplettes Sortiment an ökologischen Fleisch- und Wurstwaren für den Naturkosthandel an. Frischfleisch in allen gängigen Fleischsorten wie Rind, Schwein, Kalb, Lamm und Geflügel sowie Wurstwaren, geschnitten oder am Stück, werden Vakuum verpackt, etikettiert und mit einem Endpreis als Service für den Handel ausgezeichnet.

Die Gesamtleistung von Chiemgauer Naturfleisch auf vielen Gebieten wurde mit dem Innovationspreis Bio-Lebensmittel-Verarbeitung 2003 gewürdigt.

Durch Kooperationen und Partnerschaften mit den Biobauern der Region sichert sich Chiemgauer Naturfleisch seine Rohstoffquellen. Mit festen Lieferverträgen wird den Landwirten Planungs- und Abnahmesicherheit gewähr und so ein wichtiger Beitrag zum Erhalt der bäuerlichen Ökolandwirtschaft in der Region geleistet. 

Umweltleistungen

Mit dem neuen Firmensitz zeigt Chiemgauer Naturfleisch auch, dass ihr Beitrag zur Erhaltung der Umwelt und Natur über die eigentliche Produktion hinausgeht. Die ökologische Bauweise mit Wärmerückgewinnung steht für Umweltschutz und Nachhaltigkeit.