Upländer BauernmolkereiUpländer Bauernmolkerei - ein besonderes Konzept
Die Geschichte der Usselner Molkerei
Die Ursprünge der Molkerei in Usseln gehen bis in das Jahr 1898 zurück. Damals schlossen sich 35 Landwirte im Upland zu einer Genossenschaft zusammen. Anfangs wurden täglich 500 Liter Milch von Bauernhöfen in Usseln und den umliegenden Dörfern an die "Upländer Gebirgsmolkerei" geliefert. Als 1968 die Milchmenge mit 20 Millionen Liter jährlich auf mehr als das Hundertfache angewachsen war, wurde ein modernes, größeres Produktionsgebäude gebaut, in dem heute nach einer Pause die Milch wieder verarbeitet wird. Im alten ehemaligen Produktionsgebäude wurde 2003 das Upländer Milchmuhseum eingerichtet.
In den siebziger und achtziger Jahren führten Fusionen mit kleinen Nachbarmolkereien zu weiterem Wachstum. Eine enge Zusammenarbeit mit den Milchwerken Köln/Wuppertal ("Tuffi") mündete schließlich 1994 in eine Fusion der beiden Molkereien. Ein Jahr später wurde die Molkerei in Usseln geschlossen und die Milch der 290 Landwirte zu anderen Molkereien gebracht. Der Region gingen nicht nur 33 Arbeitsplätze verloren, sondern auch die regionale Weiterverarbeitung und Vermarktung der im Upland erzeugten Milch.
Die Milcherzeugergemeinschaft
Zu dieser Zeit waren Bäuerinnen und Bauern aus Nordhessen, die ihre Höfe nach ökologischen Richtlinien bewirtschaften, auf der Suche nach einer neuen Verarbeitungsstätte für ihre Milch. Sie hatten sich bereits 1986 zur Milcherzeugergemeinschaft (MEG) Waldeck (heute MEG Hessen) zusammen geschlossen. Anfangs wurde die Milch von drei Biobetrieben in der kleinen Privatmolkerei Wetzke in Lichtenfels-Sachsenberg verarbeitet. Bis 1995 wuchs die Milchmenge auf etwa eine Million Liter jährlich, die von 18 Betrieben geliefert wurde. Die große Nachfrage von Landwirten, die ihre Milch ebenfalls über die MEG vermarkten wollten, und fehlende Perspektiven in der Molkerei führten zur Übernahme der stillgelegten Molkerei in Usseln.
Eine besondere Betreibergesellschaft
Die Landwirte der MEG gründeten gemeinsam mit Biobäuerinnen und –bauern aus dem benachbarten Nordrhein-Westfalen die Upländer Bauernmolkerei GmbH. Hinter der Upländer Bauernmolkerei steckt dabei ein außergewöhnliches Konzept, denn die Landwirte der Milcherzeugergemeinschaft liefern nicht nur die Milch, sie verarbeiten und vermarkten sie auch in eigener Regie. Die Anteile an der Gesellschaft werden mehrheitlich von den Biolandwirten gehalten, daneben sind Privat- und Geschäftsleute sowie der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) Gesellschafter der Upländer Bauernmolkerei. Um das Projekt zu unterstützen, hat der BUND einen Beteiligungsfonds aufgelegt, mit dem der Molkerei Kapital für Investitionen zur Verfügung gestellt wird. Weiterer Gesellschafter ist die BioBauernBeteiligungsAG, deren Aktionäre das besondere Molkerei-Projekt ebenfalls unterstützen.
Die Wiedereröffnung
Nach einem Jahr konnte die neue Betreibergesellschaft die Produktion in der stillgelegten Molkerei wieder aufnehmen. Das war im September 1996. Heute liefern 130 Landwirte jährlich 33 Millionen Liter Bio-Milch an die Molkerei. Daneben verarbeitet die Molkerei etwa vier Millionen Liter konventionelle Milch, die ohne Gentechnik erzeugt wird. Bis heute sind über 30 neue Arbeitsplätze entstanden.
Bio und regional
Die Betriebe, die Biomilch zur Upländer Bauernmolkerei liefern, gehören dem Bioland-Verband oder einem anderen anerkannten ökologischen Anbauverband an. Die Milchprodukte werden unter "Bioland" vermarktet. Das Konzept der Molkerei ist regional, der größte Teil der Milchprodukte wird an Kunden in das Gebiet geliefert, aus dem die Milch stammt. Einige Spezialitäten werden bundesweit vermarktet. Der Slogan "In jedem Liter Milch steckt ein schönes Stück Region" macht den Schwerpunkt der Vermarktung deutlich.
Außergewöhnliche Projekte
Dank kreativer Ideen und starkem Einsatz aller Gesellschafter und Mitarbeiter ist die Upländer Bauernmolkerei nach schwierigen Anfängen auf einem guten Weg. Die Einrichtung des Upländer Milchmuhseums und ökologischen Informationszentrums im alten Produktionsgebäude hat dazu ebenso beigetragen wie das Bioschulmilchprojekt und die Erzeuger-fair Milch. Als "gentechnikfreie Molkerei", die als erste Molkerei in Deutschland neben der Biomilch auch konventionelle Milch ohne Gentechnik verarbeitet, macht sie seit Juni 2005 von sich reden.
Auszeichnung
Für ihre "Erzeuger-fair Milch" und ihr neuartiges und gut durchdachtes Marketingkonzept wurde die Upländer Bauernmolkerei GmbH mit dem Innovationspreis Bio-Lebensmittel-Verarbeitung 2005 in der Kategorie Mittelstand ausgezeichnet.
Die Upländer Bauernmolkerei in Zahlen
- Gründung der GmbH: 26.04.1996
- Inbetriebnahme der Molkerei: 21.09.1996
- Sortiment: Trinkmilch, fettarme Milch, Schulmilch in den Geschmacksrichtungen Natur, Schoko und Vanille, Butter, Buttermilch, Fruchtbuttermilch, Schlagsahne, Schmand, Sauerrahm, Handkäse, Creme fraîche, Götterspeise
- Jährliche Verarbeitungsmenge: 33 Millionen Kilogramm Biomilch, vier Millionen Kilogramm konventionelle Milch ohne Gentechnik
- Vermarktungsstruktur: Naturkostgroßhandel, Lebensmitteleinzelhandel, Großhandel, Regionalwarenläden, Verarbeiter und eigener Molkereiladen
- Beschäftigte: 30 Personen in Produktion und Verwaltung, weitere 10 Personen im Laden und im Museum
- Biolandwirte: 130 Betriebe in Hessen und Nordrhein-Westfalen
Kontakt:
Upländer Bauernmolkerei GmbH
Korbacher Straße 6
34508 Willingen-Usseln
Tel: 05632 - 94 86- 0
Fax: 05632 - 94 86 30
E-Mail: info@bauernmolkerei.de
Letzte Aktualisierung: 18.11.2011