Die Anfänge der Verarbeitung ökologischer Lebensmittel

Schon im ausgehenden 19. Jahrhundert dachten die Menschen über einen Wandel der Lebensweise hin zu einer Orientierung an der Natur nach. Die sogenannte Lebensreformbewegung ist auch der Pate derjenigen Lebensmittelverarbeiter, die sich mit der Herstellung von "Naturkost" befassten.mehr lesen...

Entwicklung der biologischen Ernährungswirtschaft

Angepasste Technologie, Vollwerternährung und biologischer Landbau verbinden sich zu einem Erfolgskonzept. mehr lesen...

Was sind die neuen Herausforderungen der Verarbeitungsunternehmen?

Wenn es gelingt, die Konzepte "angepasste Technologie", "gesunde Ernährung" und "ökologischer Landbau" geschickt zu verbinden, ist genau das erreicht, was eine Nachhaltigkeitsorientierung der Ernährungswirtschaft meint.mehr lesen...