Weitere InformationenHerstellung und Verpackung
Backwarenherstellung
Informieren Sie sich über Backverfahren für Biobrot und -brötchen sowie über Lebensmittelsicherheit und weitere Themen.mehr lesen...
Fleischverarbeitung
Was ist bei Transport und Schlachtung sowie der Weiterverarbeitung von Fleisch zu beachten?mehr lesen...
Milchverarbeitung
Hier finden Sie umfangreiche Informationen zu den Themen Homogenisierung, hofeigene Milchverarbeitung, Ökoziegenmilchprodukte sowie Lebensmittelsicherheit und Hygiene.mehr lesen...
Diätprodukte
Diätetische Lebensmittel müssen sich für besondere Ernährungszwecke eignen und mit dem Hinweis darauf in Verkehr gebracht werden. Dazu müssen sie sich eindeutig von Lebensmitteln des allgemeinen Verzehrs unterscheiden.mehr lesen...
Produktentwicklung
Als Hersteller von Lebensmitteln ist es notwendig, sich den Entwicklungen am Markt sorgfältig zu widmen. Die sogenannten Megatrends haben hierbei eine große Bedeutung.mehr lesen...
Hygiene- und Schädlingsmanagement
Informieren Sich sich über Lebensmittelsicherheit und Hygiene, Reinigung und Desinfektion sowie über öko-konformes Schädlingsmanagement.mehr lesen...
Verpackung
Verpackungen müssen so beschaffen sein, dass keine negativen Wechselwirkungen mit Lebensmitteln stattfinden und sie die menschliche Gesundheit nicht schädigen. Laut Gesetz gilt das für Bio ebenso wie für konventionelle Ware. mehr lesen...
Letzte Aktualisierung: 21.12.2011