Jedes Jahr werden sehr viele neue Produkte im Lebensmittelmarkt eingeführt. Es wird dann immer behauptet, dass 95 Prozent dieser Neueinführungen sich nicht durchsetzen. In Wirklichkeit kann diese Aussage nicht bestätigt werden!

Ein Hauptproblem liegt hierbei schon darin, dass es keine genaue Definition gibt, was unter einem "neuen oder innovativen" Produkt exakt zu verstehen ist.

HOBAN analysierte 1998 an einer Studie 6 typische "neue Produktansätze".

1. Das klassisch innovative Produkt

Diese Entwicklung bringt dem Verbraucher einen neuen Nutzen. Sie bringt eine echte Neuerung in eine bestehende oder schafft eine vollkommen neue Produktkategorie. Zum Beispiel das Vertriebssystem der Abo-Kisten.

2. Übertragungsprodukt

Dieses bezieht sich auf die Einführung bestehender Produktkonzepte für z.B. neue Vertriebschienen oder neue Produktions- oder Herkunftssysteme wie Bio oder Fair Trade. Zum Beispiel Cornflakes werden im Biomarkt als Öko-Cornflakes angeboten.

3. Linienerweiterung

Bei Linienerweiterungen wird eine bestehende Produktlinie mit neuen Varianten ergänzt. Zum Beispiel zu einem Programm von Fruchtjoghurts wird eine neue Variante zugefügt.

4. Abgekupferte Produkte

Diese Erzeugnisse kopieren gängige Erzeugnisse am Markt ohne neuen Nutzen für den Kunden. Zum Beispiel ein neuer Tomatenketchup, der 16. am Markt.

5. Saisonprodukte

Diese Produkte sind spezifisch für bestimmte Zeitperioden oder Anlässe kreiert. Die Produkte können oder können nicht ganzjährig angeboten werden, sollen jedoch explizit saisonal vertrieben werden. Zum Beispiel Ernte-Dank-Brot.

6. Umwandlungsprodukte

Diese Kategorie umfasst alle Neuprodukte, die im Rahmen der Sortimentspflege eines Anbieters bestehende Produkte neu platzieren oder ersetzen. Zum Beispiel wird das 500 g XY Müsli aus dem Markt genommen und in neuer Verpackung als 450 g XY Müsli weiterhin angeboten.

Quelle: Hoban T. 1998; "Improving the Success of New product Development", FOODTECHNOLOGY Vol. 52 NO.1