Es gibt heute genug Bücher, die über Marktentwicklung sprechen und Strategien und Konzepte zur Produktpolitik und zum Produktmanagement vorstellen. Die meisten Unternehmen wissen Bescheid und haben sowieso keine Zeit noch mehr zu lesen oder sich gar Gedanken über Systematik zu machen - oder?

Und dennoch ist die Frage der Produktkonzepte so entscheidend für die Zukunft der ökologischen Lebensmittelwirtschaft. Nur wenn es gelingt Know How basierte Herstellungskonzepte in der ökologischen Lebensmittelherstellung zu pflegen und weiter zu entwickeln, wird dieser Markt mittelfristig für das Handwerk und den Mittelstand interessant bleiben.

Die Frage der Produktentwicklung ist somit entscheidend für die Zukunftsfähigkeit auch von ökologisch wirtschaftenden Unternehmen. Deshalb stellen wir Konzepte vor, Produktentwicklung sicherer, gezielter und möglicherweise auch kreativer zu organisieren.