Aus der Forschung: Management von Rückständen und Verunreinigungen bei Öko-Produkten

Im Rahmen des Projektes "Risikomanagement von Pflanzenschutzmittel-Rückständen und Verunreinigungen mit ubiquitären persistenten Umweltschadstoffen bei Produkten des ökologischen Landbaus" wurde ein Leitfaden u.a. für Unternehmen der ökologischen Lebensmittelwirtschaft entwickelt.mehr lesen...

Ökolebensmittel - Rückstandsfrei?!

Das Konzept der ökologischen Lebensmittelverarbeitung basiert auf der genauen Festlegung der Herstellungsweise dieser Lebensmittel. In den gesetzlichen Vorgaben ist die Art der Erzeugung und die Art der Verarbeitung festgelegt und beschrieben. Ob ein Lebensmittel als ökologisches Lebensmittel zu bezeichnen ist oder nicht, hängt also davon ab, ob es in der richtigen Weise erzeugt und verarbeitet wurde. mehr lesen...

Wie sieht die Situation von Rückständen und Schadstoffen in ökologischen Lebensmitteln aus?

Es ist eine Reihe von Studien vorhanden, die Daten zu einzelnen Lebensmittelgruppen aufzeigen.mehr lesen...

Qualitätssicherung für Unternehmen

Es ist heute sowohl für ökologische als auch für konventionelle Waren von großer Bedeutung, wenn Unternehmen funktionierende Qualitätssicherungssysteme etabliert haben und kontinuierlich geeignete Eigenkontrollen durchführen. Hierzu gehört auch die regelmäßige Untersuchung der Wareneingänge und der Warenausgänge auf das Vorhandensein von Rückständen und nötigen weiteren Parametern.mehr lesen...

Zusammenarbeit mit Laboren

Im Rahmen betrieblicher Qualitätssicherungsbestrebungen und des Managements der Rückstandsfragen ist es sehr wichtig eine gute Zusammenarbeit mit Laboren zu etablieren. Es ist notwendig, dass mit dem Labor genau vereinbart wird, welche Proben auf welche Parameter in welcher Häufigkeit untersucht werden.mehr lesen...